台中一名炸物店的老闆，在夜市擺攤多年，但賣炸物點心的過程中，經常出現頭暈頭痛喉嚨痛的症狀，就連請來的員工也一樣，大家一開始以為是感冒，直到有一名跟隨多年的女員工也出現了相同症狀，老闆才驚覺不對勁，後來懷疑是食品中用的膨脹劑，請來專業的檢驗公司，測出在油炸過程會釋出氨氣，懷疑是氨中毒。
油條在鍋裡翻滾，炸到金黃酥脆，為了增加食品的蓬鬆感，許多人都會加膨脹劑，但有炸物店老闆控訴因為用了含有氨的膨脹劑，害他出現身體不舒服的情況。
炸物店老闆L先生：「是因為大概做了一年多，我開始頭暈頭痛喉嚨痛，有時候會呼吸困難和心悸，員工做那個時間不長，他們出現的時間也是頭暈喉嚨痛，真正是從112年的1月到12月，她跟我去擺攤，這個炸物都是由她來炸，113年7、8、9月的時候，現場她就跟我說，她頭暈、頭痛、喉嚨痛。」
L先生在台中的夜市賣炸物點心已經超過10年，一開始有人教他可以在點心內加膨脹劑，他就開始出現頭暈、頭痛、心悸、睡眠障礙等症狀，其他短期員工也出現了頭暈喉嚨痛，大家起初還以為是感冒，直到一名女員工從112年開始做，隔年7-9月突然呼吸困難，到了12月眩暈症狀嚴重，還以為是食物中毒，但後來就出現和L先生一樣的症狀，但停用了膨脹劑之後，就沒出現一樣的症狀，懷疑可能是膨脹劑的問題，還找了專業的檢驗公司。
炸物店老闆L先生：「我就把我當初的那個粉和瓦斯爐都帶過去，現場模擬在戶外給他炸，模擬我當初做的過程，證實說這個碳酸氫銨，加了是有產生氨氣。」
兆鼎檢驗公司做了兩種測試，一種是模擬L先生在戶外賣炸物，只加了微量的膨脹劑，另外一種是直接放在水鍋裡，兩種都有檢測到氨氣，讓他質疑膨脹劑裡面有含氨的成分，卻沒有在包裝寫上任何警語，害炸物業者在不知情的情況下慢性中毒。
製作膨脹劑的業者在台南，業者私下透露，其實在包裝上都有寫每公斤使用量要多少，懷疑是L先生使用步驟有問題，而且膨脹劑都是在政府核准下進口，單純使用絕對沒問題，不過L先生已向台南衛生局申訴，膨脹劑跟氨中毒是否有因果關係，還得等衛生局再調查釐清。
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