非洲豬瘟禁宰豬，對年貨市場恐怕也會帶來衝擊，因為手工製作金華火腿，要用溫體的豬後腿製作，需要一年的時間，現在無法製作，影響的是明年的供貨。但是臘肉也需要一個月製作，禁宰豬的時間延長，會造成春節時貨源短缺，價格恐怕會上漲。
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沾滿甜醬汁的蜜汁火腿，是尾牙或是年菜裡非常討喜的菜色，這一片片的肉片用的就是金華火腿，現在店家不接受顧客預訂這道菜。蜜汁火腿店家：「我們也不願意讓人家訂這麼早，訂這麼早，萬一拿不出貨怎麼辦，我們也會害怕。」
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台南這間手工製作火腿的老店，專門在供應大型飯店火腿，尤其是各類的高湯和上海名菜醃篤鮮，一定要用到火腿。
作業區成排在發酵，風乾的火腿相當壯觀，老闆說火腿一定要用溫體豬隻的豬後腿，要經過1年到1年2個月的複雜工法才完成，目前禁宰豬沒有肉源，也無法製作。
記者vs.肉品製作業者田種苗：「（會不會擔心這次會像上次口蹄疫一樣），對啊，一定很擔心，（那有什麼預備的方案嗎），沒有，因為我這個一定要用溫體豬才能製作，我目前都還可以正常供應，但是你如果時間久了就很難說了。」
禁宰豬對火腿貨源的影響在明年，但是對臘肉、香腸春節必備的食材卻有立即的影響，因為臘肉要25到30天的製作時間，香腸則是需4天，禁宰15天，等於這15天都無法製作。
肉品製作業者田種苗：「製作完成大概要25到30天，那中間過程如果沒有新的溫體豬進來，會影響到的程度是會斷貨，就沒有貨可以供應了。」
業者雖然有一個月的存貨，但是非洲豬瘟的疫情仍有變數，何時能再開始製作，業者也頭痛，如果禁宰令再延續下去，很可能會影響到過年期間的供貨，價格也可能上漲。
