2025.12.18 19:22 臺北時間

獨家/「豬血尬魚丸」蹦出新滋味!天冷來一碗暖呼呼

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獨家/「豬血尬魚丸」蹦出新滋味!天冷來一碗暖呼呼

豬血魚丸湯你有吃過嗎?在宜蘭南方澳當地的特色漁獲就是鬼頭刀,不過因為它的肉質柴、產量太多,造成供過於求,因此居民就將魚肉做成魚丸,而當地就有一間小吃攤,突發奇想將豬血湯加入魚丸,好味道流傳至今,擄獲不少遊客喜愛。

冷冷天氣來上一碗,熱呼呼的熱湯,加入韭菜、酸菜,再撈起滿滿的豬血和魚丸,這樣的搭配,你有看過嘛,而這特色小吃只有在宜蘭南方澳才吃的到。

民眾vs.記者:「從小吃到大,(那你都點什麼),肉粽跟豬血貢丸湯,(吃起來口感怎麼樣)好吃。」

這樣的組合就是在地人的早餐,不過通常都是豬血搭豬腸,這裡反而是配魚丸。

老闆:「客人覺得單單說豬血,有點乏味,客人就要求說,看是要加魚丸還是要加貢丸,幾十年來就都這樣,一般不是都會加豬腸,但沒有想過要加什麼腸嗎,以前沒有。」

除了搭配組合很少見,就連魚丸本身都很特別。鬼頭刀又稱飛虎魚,是南方澳特色漁獲,但是它肉質柴產量太大,供過於求因此,才會做成魚丸,口感Q彈,配上豬血相當獨特。

民眾vs.記者:「在地人介紹的,吃一次覺得還不錯,(以前有喝過豬血貢丸嗎),沒有覺得蠻特別的。」

如果吃不飽,還可以再來上一碗,撒上酸菜,淋滿獨門酸辣醬的炒米粉,整碗多到滿出來,或是餡料滿滿的刈包,讓人一吃就愛上,當地居民外地遊客都說讚。

甚至還有人來到南方澳漁港專程來買魚丸。

民眾vs.記者:「阿通伯跟那間,三間輪流吃。」

打開一整袋魚丸,白嫩又Q彈,也同樣都是用鬼頭刀肉做成的魚丸,就怕吃不夠趕緊來補貨。

下回來到宜蘭蘇澳鎮的南方澳,除了看海以外,不妨留下時間品嘗當地特色鬼頭刀魚丸湯,暖心又暖胃。


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更新時間|2025.12.18 20:01 臺北時間
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