一年只賣5天的元宵!台南一間湯包店,每年只要到元宵節的前5天就會改賣限定的大元宵,從內餡到外皮通通純手工,一年只賣5天。今天開賣前3小時,店外就大排長龍。業者也坦言,堅持傳承傳統好滋味真的很費工,但他們也備了2、3百斤的料,要盡量讓每個客人都能在年節尾聲都吃到自家的限定元宵。
這是台南市區一間湯包店,平時賣的是湯包餡餅,不過每年元宵節前5天,店家就會改賣傳統手工元宵。台南在地人每年元宵節前也都會刻意來排隊,買回家自己煮。
排隊民眾vs.記者:「跟一般市售的不一樣,它的內餡是很豐富的,花生的那個甜不是那種化學感的,(妳排第幾年),第3年,(第3年了喔),對。」
業者:「差不多備個200、300斤,那原則上內餡賣完之後,我們就結束了,以往最早是(只賣)3天,那後來是因為我們覺得說,欸有客人來就撲空,那想說不然我們就把那天數再延長。」
這分裝的元宵每顆都渾圓飽滿,有芝麻和花生、綜合3種口味,每盒10顆,一人限購3盒。業者說元宵節吃元宵,限定販售這5天,為了就是要傳承傳統,讓大家的在春節尾段增添個年味,但每樣堅持手工,真的很費工。
業者:「因為這種傳承,坦白講真的很費時費工,那因為從內餡製成,到完成品的時候,真的是耗了很多的時間。」
業者慢工出細活,手工留住老滋味,這一年限時5天滾元宵,也讓府城人說什麼也要來排隊。
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