正男報食事／1.5斤文蛤鋪滿整鍋！如嫦卜卜蜆爆鮮登場，港式麻辣雞煲一鍋兩吃噴火涮嘴

鍋物控又有新店可以踩點了！「如嫦卜卜蜆．港式雞煲」把在香港相當流行的兩種料理結合在一起。最吸睛的就是每鍋鋪滿1.5斤頂級文蛤的卜卜蜆鍋，味道有夠鮮美，還有強調「先乾吃、後火鍋」的港式雞煲，兩種吃法都相當夠味。為了慶祝開幕，即日起到2月28日，進店用餐每人再加碼送一隻「活體鮮鮑魚」，讓海味爽度直接破表。

店內的兩大主角鍋物各領風騷，視覺特別誘人的「卜卜蜆系列」，絕對是喝湯控首選。主廚嚴選雲嘉產地直送、大尺寸的頂級文蛤，不計成本地在鍋中鋪滿1.5台斤的分量。湯頭以老母雞、豬排骨與大量蔬果慢熬10小時，再加入炸蒜頭與與生蒜頭。隨著湯汁沸騰，文蛤在鍋裡開口笑，就能嘗到濃郁蒜香和飽滿蛤肉的鮮美。我推薦點「西瓜綿酸白菜卜卜蜆」，有兩款醃菜的加持，湯頭更有厚度跟韻味。

愛吃辣的就不要錯過「招牌港式麻辣雞煲」，老闆強調「先乾吃、後涮煮」的道地吃法。會先把鮮嫩仿土雞與獨門秘製醬汁乾煎至表皮金黃，起鍋前嗆入紅露酒激發迷人香氣，雞肉單吃辛香迷人，花椒麻感與噴火辣度隨後跟來，大概有中辣以上的程度。配料嫩豆皮與炸豬皮特別會吸醬的風味，是驚喜亮點。