正男報食事／比韓式、寧波年糕還Q！永和周家大陳年糕煮酸菜魚、紅豆湯都超搭

過年要有年味，圍爐餐桌總要有塊年糕。但有些人吃糯米製的糕點，就容易脹氣、不消化，成了年節負擔，那我會推薦試試用蓬萊米製成的「大陳年糕」，吃了不會胃脹，還比韓式、寧波年糕更Q彈有嚼勁，可以炒肉絲、蔬菜，或當火鍋料，甚至切丁加進紅豆湯裡變甜點也完全不違和。

很多人第一次聽到大陳年糕，會以為是跟姓陳的老闆買的，其實「大陳」是中國浙江外海一個海島的名字。1955年國共內戰，國民政府在大陳島附近的一江山交火落敗，決定帶著島上17,000餘位居民，在美國第七艦隊護送下，一起往台灣撤離。

我的爺爺、奶奶就是連夜打包行李、坐軍艦來的大陳人。在還沒撤來台灣之前，他們就住在大陳島上。貧脊的小島種不出什麼作物，糧食得來不易，只能拿曬得很乾的地瓜，跟駐島的阿兵哥換米吃。