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夢多一開店就倒!引進家鄉技術破除魔咒 被封「耽誤系美食」

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時事
夢多一開店就倒!引進家鄉技術破除魔咒 被封「耽誤系美食」

節目《女王大人》邀請演藝圈3位創業代表阿松、熊熊、夢多,暢聊事業第二春的酸甜苦辣。夢多擺脫「開什麼倒什麼」的魔咒,成功引進家鄉日本宮崎縣的燒肉老店,還意外打造出爆紅「耽誤系」的擔擔麵。本集《女王大人》將於6月17日週二晚上8點播出,敬請準時收看。

曾經「開什麼倒什麼」的夢多,終於靠著開燒肉店與代理紅酒穩定發展副業。他一直想將家鄉日本宮崎縣從小吃到大的燒肉老店帶進台灣,卻屢遭第一代老闆婉拒,直到第二代接班人接手經營,才終於點頭答應,同意將夢多熟悉的味道原封不動地搬來。

為了保證品質不走味,夢多安排店長赴日駐點半年,親赴燒肉店實地學習細節,更為選肉與控管部位,不惜燒錢只求做到極致。除了傳承道地燒肉風味,他們還研發出一款讓台灣人跟日本人都一致稱讚的擔擔麵,有不少顧客專程上門只為吃上一碗,被笑稱是被燒肉店耽誤的「耽誤系美食」。

熊熊分享人氣零食品牌遭代工廠背叛的慘痛經驗。緯來提供
熊熊分享人氣零食品牌遭代工廠背叛的慘痛經驗。緯來提供

熊熊曾經跨足零食創業,選定某家代工廠簽下獨家合約,以台灣獨有餅體打響名號,首月開賣即熱銷破萬桶,然而那家工廠竟推出自家品牌,使用與熊熊相同的餅體與包裝設計,之後竟擅自終止合作,生產喊停,當初簽約的合約中藏有文字遊戲,讓熊熊無從求償,事後對方甚至回頭尋求合作,希望共同經營品牌,令熊熊無奈直言:「供應鏈管理真的太重要了!」

即將與超商推出聯名商品的阿松,靠著包子打下全台近10家分店的規模,創業初期,阿松僱用了不少親朋好友,其中有位與合夥人從小一起長大的好友,因為態度認真、表現積極,短時間內晉升到店長,後來卻與一位已婚店員互動過密,被發現後兩人相繼離職,讓阿松感嘆道:「一次失去2個很好的人才!」

阿松感嘆創業最難管理的是「人」。緯來提供
阿松感嘆創業最難管理的是「人」。緯來提供


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