日本咖哩麵包總冠軍來了！連冷掉都酥脆好吃，限量40席下午茶體驗開搶

「台南遠東香格里拉」將在7月31日，特地邀請日本咖哩麵包大賽總冠軍得主橋爪謙典來台客座，舉辦限量40席的「日本職人麵包午後體驗」，能嘗到即使冷掉、依然神美味的金賞咖哩麵包。

橋爪謙典近年以招牌咖哩麵包橫掃日本烘焙賽事，不僅連續獲得最高金賞，更在2025年日本咖哩麵包大賽10週年總冠軍賽，從歷屆金賞得主中脫穎而出，奪下首屆總冠軍。

他的作品最大特色，在於即使冷卻後依然美味，突破一般油炸麵包容易軟化的限制。咖哩內餡以雞骨、和牛與乾香菇熬製3種高湯為基底，並加入牛筋、絞肉與蔬菜燉煮超過4小時，風味濃郁卻不厚重；麵包則以米粉與葛拉姆馬薩拉香料的粗麵包粉製作，即使放涼仍能維持酥脆口感。