脂肪肝救星是它？醫揭「1常見蔬菜」連吃3個月　肝指數狂降100、血糖也下降

脂肪肝已成為國人常見的肝臟疾病，除了控制體重、改善飲食及養成運動習慣外，日常攝取適當蔬菜也可能有助於肝臟健康。胃腸肝膽科醫師錢政弘分享，一名患有中度脂肪肝及慢性肝炎的男子，在持續食用地瓜葉約3個月後，不僅脂肪肝狀況改善，肝功能指數明顯下降，原本偏高的血糖數值也出現進步。

錢政弘在《祝你健康》節目中表示，地瓜葉長期被不少人低估，但其實富含多酚等植化素，具有抗氧化、抗發炎效果，可協助降低自由基對肝臟造成的傷害，同時促進肝臟修復，並減少三酸甘油酯在肝臟內累積。

他指出，地瓜葉的多酚含量相當豐富，甚至高於一般人熟知的綠茶，因此是相當值得納入日常飲食的蔬菜。