男吃涼拌小黃瓜慘肝衰竭！醫示警出現「這口感」直接丟掉

食物若出現怪味，千萬別輕忽！中國福建一名男子日前將自家栽種的小黃瓜做成涼拌菜，起初只覺得小黃瓜發出苦澀味，並沒有多想，沒想到僅吃下短短半根，男子突然出現劇烈噁心、嘔吐、腹瀉等症狀，緊急送醫被診斷為「急性肝衰竭」。醫師提醒，黃瓜或其他葫蘆科蔬果吃起來有明顯苦味請直接丟掉，以免造成生命危險。

綜合中國媒體報導，福建一名男子食用自製涼拌小黃瓜後，突發噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀，緊急送醫後確診為「葫蘆素中毒」。

葫蘆素毒性高過砒霜...高溫也殺不死

福建省第二人民醫院醫師表示，黃瓜若因蟲害、環境壓力或基因突變等因素，可能大量產生「葫蘆素B（Cucurbitacin B）」，其為一種毒性極高的天然化合物，毒性甚至高於「砒霜」，不僅具有強烈苦味，還會刺激胃腸道、損傷肝細胞，嚴重時可能造成急性中毒，甚至危及生命。