到「旭集」當鰻魚富翁！鰻丼、炸鰻、烤鰻魚通通吃到爽

盛夏來臨，饗賓集團旗下高人氣Buffet品牌「旭集和食集錦」，即日起至8月15日舉辦「旭の夏祭り」，以日本傳統「土用丑日」食鰻文化為靈感，推出「鰻旨の刻」主題活動，全台門市獻上6道限定鰻魚料理，從清爽開胃到熱鍋料理，多元風味一網打盡。

本次鰻魚料理橫跨多種烹調方式。甘鹹交織的「鰻魚玉子座」是把高湯玉子燒包覆日式醬燒鰻魚，最上層點綴柴魚絲，口感滑嫩且香氣濃郁。

「烤鰻魚串」講究職人炙烤技藝，外焦內嫩、香氣撲鼻。

「炸鰻」則以白鰻魚酥炸後搭配醬拌柴魚絲，外酥內嫩、滋味鹹香，這3道料理限定於平日晚餐與假日午、晚餐時段供應。

經典「鰻丼」則以蒲燒鰻魚鋪於白飯上，搭配特製煎蛋絲與醬菜，鹹甜平衡，是日式餐桌經典主角。

「白酌鰻魚佐澄醬」則為冰鎮白鰻搭配和風橙醬沙拉，清爽開胃，平假日午、晚餐皆可品嘗。

「鰻魚柳川鍋」為限定平假日下午餐供應的鍋物，以蒲燒鰻魚、蔬絲與蛋液組成鮮香湯頭，濃郁滋補，是夏日難得的暖胃選擇。