生活中心／賴俊佑報導
▲星巴克今年初宣布調漲價格，動搖國內咖啡業者的信心。▲（圖／翻攝自 Pixabay）
每日一杯咖啡，是許多上班族的日常，然而受到氣候異常與國際情勢影響，咖啡豆跟去年相比價格幾乎翻倍漲，台灣店數前2名的路易莎、星巴克不堪負荷、接連喊漲，85度C、cama café仍吸收成本苦撐中，《三立新聞網》詢問各家連鎖咖啡業者，漲價與不漲價該如何抉擇，背後有許多考量。
星巴克宣布今年2月12日起部分商品微幅調價，冰熱濃縮咖啡系列及每日精選全品項調整5元，冷萃咖啡跟星冰樂系列調整10元，茶系列以及其他飲品等品項也全部調漲10元。
▲路易莎坦言已盡力扛住巨大壓力，但最終仍決定調漲來因應居高不下的成本。（圖／路易莎 提供）
路易莎宣布今年4月7日起微幅調漲部分咖啡飲品價格，包含咖啡飲品、冰沙系列、義式巧克力調漲5元，咖啡豆與濾掛咖啡也隨之微調價格，不過澳洲小拿鐵、特濃小卡布、義式濃縮不調漲。
路易莎向《三立新聞網》表示，近期國際咖啡期貨價格飆升，一年內價格翻倍，且今年以來已上漲近3成，顯示市場波動遠超過以往，另外其他各種原物料、食材及包裝等價格不斷攀升，「面對如此高昂的成本確實對營運帶來影響，又看不到咖啡價格反轉的跡象，雖然已盡力扛住巨大壓力，但最終還是決定調整部分咖啡品項價格，以因應高居不下的成本」。
路易莎表示，這此僅有部分品項調漲5元，為回饋長期支持的顧客，除了5杯85折寄杯優惠，還會陸續推出餐食優惠，讓消費者用便宜價格享用咖啡。
▲cama café坦言還在苦撐，凡是需要從國外進口的原物料，價格一直都在飆漲。（圖／cama café 提供）
cama café向《三立新聞網》表示，自去年以來，咖啡原物料漲幅近80%，凡是需要從國外進口的原物料，包括咖啡豆、可可粉等等，從去年價格都在飆漲，「目前我們並未有價格調整計畫，相關成本暫由總公司吸收。但我們也持續關注國際原物料情勢，視情況滾動調整」。
不便具名的咖啡業者透露，不僅咖啡豆漲價，包括奶油漲20至30%，動物鮮奶油、麵粉、糖都有漲一點，只能早點議價、大量採購去壓低價格，雖然咖啡價格未調漲，但今年推出的新品、糕點類都有根據成本調價格。
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