記者蔣季容／台北報導
▲喝牛奶可以降低罹患大腸癌風險。（圖／資料照）
補充鈣質不僅能預防骨質疏鬆，還可以預防大腸癌！肝膽腸胃科醫師錢政弘表示，每天喝200克的牛奶，得大腸癌機率就降14％，因為鈣質與大腸癌息息相關。若是喜歡喝豆漿的人，也可以在裡面加一點芝麻，同樣能補充鈣質，進而預防大腸癌。
有研究指出，每天喝200克牛奶，得大腸癌機率降14％。錢政弘在頻道《祝你健康》表示，這是正確的，鈣質攝取和大腸癌息息相關，缺鈣的人容易得大腸癌。要補充鈣質最好的方式是喝牛奶，另外芝麻的鈣質含量也很高，有些人早上喜歡喝豆漿，可以加一點芝麻，就能補充鈣質，預防大腸癌發生。
事實上，過去基因醫師張家銘就曾指出，鈣能與腸道中的膽汁酸和游離脂肪酸結合，減少它們對腸道細胞的毒性，從而降低癌變的可能性。具體來說，每天攝取約300毫克鈣質（相當於一杯牛奶），能降低大腸癌風險達17%。攜帶「乳糖持續表達基因」的幸運者，能更高效吸收乳製品中的鈣質，防癌效果更顯著。
營養師李宜樺說明，如果真的想靠豆漿補鈣，最好於一杯豆漿中加入一湯匙（約8克）芝麻粉或芝麻，可以補116毫克鈣質，若平時想選豆製品來補鈣，建議選擇使用「硫酸鈣」作為凝固劑的傳統豆腐、豆乾來補鈣，1/4盒傳統豆腐大概就有144毫克鈣，一小塊（32克）小方豆乾也有219毫克鈣。
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