記者施春美／台北報導
▲北市知名餐館「四海一家」的板豆腐的器具爬滿蟑螂，讓爆料者看了頭皮發麻 。（圖／網友授權提供。）
北市知名餐館「四海一家」遭爆，後門水溝蓋上放置木製板子，疑似是用來置放豆腐的器具，然而，上方出現多隻蟑螂爬行，疑有食安疑慮。對此，北市衛生局今(4日)表示，將派員前往，依照《食品良好衛生規範準則》進行稽查，如查獲缺失，將限期改善，未改善者，可處6萬~2億元罰鍰。
一名網友在Threads爆料指，北市松山區「四海一家」廚房後門口地上會擺放數個木板，上頭出現蟑螂爬竄，疑似是用來放板豆腐的器具，指控有食安衛生疑慮。對此，四海一家業者現身致歉，回應環保局已前來檢查與處理，板豆腐產品將停售2週，會加強清潔與改正。
此番內容讓網友驚呼，「板豆腐真的會有很多蟑螂，看過很多次了」、「我要吐了，放路邊就算了，還放在水溝蓋上面」。
北市衛生局今派員稽查 若有缺失、逾期不改善可罰6萬～2億元
北市衛生局科長林冠蓁今表示，針對網友所指一事，衛生局將派員前往，針對《食品良好衛生規範準則》進行稽查。若查獲相關缺失，將要求限期改善，期屆未改善，將依違反《食安法》第8條及第44條，處6萬～2億元罰鍰。
業者急致歉 即起暫停販售板豆腐商品2週
對此，四海一家業者也在貼文下方解釋並致歉。業者表示，第一時間環保局已前來檢查與處理，即起暫停販售板豆腐系列商品2週，且加強消毒與防蟲處理作業，並保證以最嚴謹的態度面對與改正。全文如下：
針對本店板豆腐容器上發現蟑螂一事，我們深感抱歉與自責。此事件造成顧客的不適與擔憂，對此我們向所有支持我們的顧客以及民眾致上最誠摯的歉意。
第一時間環保局已前來檢查與處理，並已完成相關環境清潔與改善建議事項。此外，為了全面檢討與提升食品安全管理，即日起我們將採取以下措施：
1. 即日起全面暫停販售板豆腐系列商品為期兩週，以徹底摒除有可能污染之商品。
2. 進行全場環境的深度消毒與防蟲處理作業，提升防治頻率與密度。（原先是一個禮拜做兩次消毒）
3. 強化內部作業規範，全面實施員工再教育與衛生訓練，確保每位同仁皆嚴格落實食品安全管理標準。
食品安全無小事，這次事件暴露出我們在品管上的不足，我們將以最嚴謹的態度面對與改正，我們不期盼能重拾大家的信任，但絕對會一步一步做好作為餐飲業者該盡的責任。再次對本次事件造成的困擾與不安，深深致歉。
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