2025.10.27 21:22 臺北時間

豬肉禁令 店家捧現金搶肉「價格多4成」

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豬肉禁令 店家捧現金搶肉「價格多4成」
受到非洲豬瘟疫情影響,攤商「捧現金」要用比原本售價多4成價格去搶肉

記者廖國雄、王紹宇、林俊華、王浩原/綜合報導

「限宰禁令延長」對很多使用溫體豬的攤商來說心急如焚,台南永樂街的知名燒肉店,業者「捧現金」要用比原本售價多4成價格去搶肉。基隆方面,知名的豬腳湯要用鴨肉來取代豬腳,排骨飯改賣雞排飯,台東豬血湯業者乾脆說要趁機休假,帶家人去散心。

受到非洲豬瘟疫情影響,攤商「捧現金」要用比原本售價多4成價格去搶肉
受到非洲豬瘟疫情影響,攤商「捧現金」要用比原本售價多4成價格去搶肉

台南國華街知名的燒肉飯,香噴噴的豬肉片用的都是溫體豬,禁宰令從5天再拉長,業者捧著白花花現金要去搶豬肉。

台南燒肉業者許榮宗:「會找其他的協力廠商,之前沒有配合過的協力廠商來談這個價錢,他也答應要賣我們豬,但是這個價錢就是我們原本價格的大概多3成到4成價格,那我們也是跟他買。」

看看店內招牌二分之一的產品都用豬肉,原本的冷凍庫存貨最多7天,好不容易挺過了光復連假,業者表示單靠雞腿飯難以支撐整個店面的生計,他不惜用高四成的價格來搶溫體豬,台南國華街業者為了生意砸現金,嘉義有攤商搶到溫體豬,決定先醃製,多撐一段時間。

攤商搶到溫體豬肉後,決定先醃製、再將肉品冷凍起來,延長保存期限
攤商搶到溫體豬肉後,決定先醃製、再將肉品冷凍起來,延長保存期限。

嘉義店家:「會先醃製起來。(所以短期沒影響嗎?)對,因為都冰進去倉庫裡面。」

動腦筋延長禁宰令期間可以銷售的品項,基隆的店家排骨飯改成雞排,豬腳湯湯底不變,但是豬腳變成了鴨肉。

基隆餐飲業者:「有一些雞肉,飯菜都還有,湯的話我就用鴨肉代替。」

基隆餐飲業者:「賣完就沒有了。(那明天還有得賣?)就賣雞排。」

基隆廟口餐飲業者:「禮拜四以後來就很多人休息了。」

只賣溫體豬品項的基隆廟口滷肉飯,業者坦言存貨賣完就會公休,大概只能撐到星期四,鏡頭轉到台東,知名的豬血湯老闆表示趁機休息去散心。

非洲豬瘟疫情影響台灣小吃
非洲豬瘟疫情影響台灣小吃。

台東豬血湯業者:「少賣而已啦,就趁這時間去外面走走。」

豬隻禁宰令影響層面廣,從東到西,從北到南,有業者店休,有業者轉賣其他肉品料理,對他們來說咬牙撐過,就會有希望。

台南燒肉業者許榮宗:「只要店還活下去,都有賺錢的機會。」

 

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更新時間|2026.03.26 09:50 臺北時間
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