國際中心／游舒婷報導
越南去年每人平均吃下81包泡麵，正式超越韓國，成為全球人均泡麵消費量最高的國家，越南媒體《VN Express》9日（當地時間）報導指出，此數據來自日本大阪的世界拉麵協會（WINA），凸顯亞洲「麵食文化圈」在即食麵市場中的強大存在感。
根據最新報告，2024年越南人均泡麵消費量達81包，高居世界首位；長期占據榜首的韓國則以79包位居第二。韓國自2020年以前一直是全球人均泡麵消費量冠軍，但自2021年起越南接連奪下第一，且雙方差距逐年拉大。
在人均排名中，越南與韓國之後，再來依序為泰國57包、尼泊爾54包、印尼52包，日本與馬來西亞則同為47包。若從「國家總消費量」來看，中國仍以壓倒性優勢穩居第一，去年吃掉438億包，占全球需求的35.6％。印尼以145億包居次，印度87億包排名第三；越南則以81億包位居第四，韓國去年總消費量為41億包，位列全球第8。
報導指出，越南泡麵市場之所以迅速膨脹，關鍵在於成功的「在地化策略」。越南消費者習慣將泡麵作為早餐、午餐或晚餐的快速選項，而市場上針對越南口味所設計的產品深受青睞。世界拉麵協會指出，越南人偏好Q彈口感的麵條，也常在泡麵中加入洋蔥、檸檬、辣椒等配料，吃法多樣。
此外，越南身為河粉發源地，當地業者也大量推出以米線作為麵體的即食麵產品，成功抓住消費者胃口，進一步推升市場規模。
根據市調機構Euromonitor資料，2018到2022年間越南即食麵市場年均成長率達12.1％，2023年市場規模更達到16億7900萬美元（約新台幣2440億元），市場主要由日資Acecook與本土企業Masan Consumer等大廠所主導，此趨勢同時也顯示，泡麵已在越南的麵食文化中站穩腳步，成為不可或缺的國民日常食品。
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