生活中心／朱祖儀報導
不少人早上覺得想睡覺，都會來一杯咖啡。食安專家韋恩透露，現在還有研究證實，咖啡因對睡眠剝奪後的記憶缺損，具有修復作用。不僅如此，這次研究也指出，咖啡預防失智症的關鍵點。
韋恩在臉書粉專「韋恩的食農生活」表示，新加坡國立大學（NUS） 最新發表在《Neuropsychopharmacology》的研究，指出大腦海馬迴的一個小區域「CA2 區」，是負責社交記憶，當小鼠被刻意剝奪睡眠後，會因為睡眠不足導致腦內的腺苷（adenosine）濃度升高，不僅感到昏昏欲睡，還會主動「壓制」記憶形成的神經迴路，導致牠們無法辨認之前見過的同伴。
研究發現，咖啡因是腺苷受體的拮抗劑，分子形狀跟腺苷很像，但會搶先卡進腺苷的「受體」，讓腺苷沒地方發揮作用，因此小鼠補充咖啡因後，即使被剝奪睡眠，社交記憶仍優於對照組，且CA2區的神經傳導訊號也能恢復。
韋恩指出，先前流行病學研究已有咖啡預防失智症的關聯，但先前都不了解機制為何，這次研究也首次點出，海馬迴CA2區的神經迴路，可能就是連結「睡眠、咖啡因、記憶與失智」的關鍵節點。
但韋恩提醒，目前仍處於小鼠實驗階段，未在人體確認，雖然咖啡因能部分緩解睡眠剝奪對記憶的衝擊，可是仍無法取代真正的睡眠，睡眠對大腦的修復功能，依舊遠超過咖啡因能補償的範圍，「睡好覺才是護腦的根本。」
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