記者李鴻典／台北報導
迎接4月春假到來，正是闔家出遊、品味時令美饌的好時節。圓山大飯店以「春遊正饗時」為主題，推出一系列春季限定體驗，包含圓山牛排館、金龍餐廳、圓苑餐廳與覓到by吧沐酒吧聯手獻上春季料理與特色調酒；松鶴餐廳首度應景推出期間限定「圓山潤餅」，將傳統節慶美味呈現於五星級餐桌。
呼應清明時序，圓山花園咖啡廳首度推出兩款應景限定圓山潤餅，以「老蒔新味」為靈感，將熟悉的家常味創新呈現。「海味烏魚子潤餅」以鹹香濃郁的上等烏魚子搭配鮮脆蔬菜，與Ｑ彈潤餅皮交織出層次豐富的口感；「咖哩燒肉潤餅」則結合香氣十足的咖哩與主廚自製紅糟燒肉，辛香開胃、肉質飽滿，每一口都是令人驚喜的絕妙搭配。兩款潤餅於4月3日至4月6日限時販售，每種口味售價350元加一成服務費，並附贈一杯冷萃烏龍茶。
金龍餐廳順應春日節氣，以春筍馬蹄明蝦鬆清爽開場，入口生香。古法吊燒雞外皮金黃酥脆、肉質細嫩多汁，香氣四溢。雙味龍虎斑巧妙結合老菜脯的醇厚與剁椒的鮮辣，風味交織、層次豐富。最後壓軸登場的花膠沙母蒸肉餅，則以膠質的滑潤與蟹肉的鮮甜相互襯托，鮮味層層堆疊，完整展現粵菜講究火候與食材本味的經典魅力。
圓苑餐廳以當令食材為靈感，推出創意新作「東坡玉如意」，選用經典東坡肉，搭配老鹹菜、蒜苗與蘆筍，以吐司細緻包裹後酥炸呈現，外酥內香、層次分明，成為春季餐桌上的亮點佳餚。此外，多道經典江浙功夫菜同步登場，口感醇厚的砂鍋芋奶雞、酥脆爽口的香蕉海鮮卷，以及慢火細燉的砂鍋魚羊鮮與杭州老鴨煲，皆帶來湯鮮味醇、細膩溫潤的料理精髓。
喜愛牛排的老饕絕對不能錯過！圓山牛排館推出春日限定雙人套餐，主餐日本F1帶骨肋眼牛排（18盎司），帶骨烹調保留精華肉質，肉質細緻不油膩，口感近似A3和牛與Prime等級；或是選擇「羊肉界和牛」的紐西蘭Lumina高地羊排，擁有如奶油般化開的細緻大理石油花，柔嫩中帶有一股純淨甘甜的風味。整個套餐從前菜到主餐皆充滿儀式感，每套6,480元加一成服務費。即日起至4月30日止，還可優惠價680元加購半份波士頓龍蝦。
為春夜注入微醺質感，圓山覓到by吧沐酒吧推出三款創意調酒，「榛果Hazelnut」以威士忌為基底，融合蘋果與蔓越莓的果香酸甜，尾韻散發溫潤榛果香氣。「血腥瑪莉Mood Marry」則將辣椒伏特加為主軸，結合番茄、檸檬與黑胡椒海鹽，並加入辣芒果元素，展現層次分明的辛香風味。「香料之伐Pepper」選用青花椒與粉紅胡椒為核心，交織茉莉與荔枝香氣，呈現清新優雅的辛香口感。
迎接兒童節連假，圓山大飯店以寓教於樂為概念推出「圓山建築小達人」住房專案，邀請大小朋友走進飯店，親身感受獨具特色的建築美學與文化底蘊，在春日假期中留下歡樂難忘的親子回憶。即日起，兩大兩小入住高級客房每晚7,200元起，除附贈松鶴餐廳精緻早餐外，還可獲得經典圓山煎餅及木質DIY名片座，將滿滿童趣與美好回憶一同帶回家。
隨著都會生活對於「健康、風味、美學」並重的餐飲需求提升，南港老爺行旅 Soft Kitchen 於 2026 年春季推出全新午間菜單，邀請旅人展開一場感官味覺的春日探險。本次新菜打破了傳統義法料理濃厚、厚重的印象，主廚以「玩味嘗鮮」為核心概念，將歐式烹飪工法與台灣在地優質食材結合，每一道料理都展現了輕盈而富有層次的驚喜。午間套餐每套 980 元起，即日起開放預約，並於4月7日正式供應。
自4月7日起至4月30日，凡點用午間套餐，即享有餐後飲品免費續杯；單點餐點消費滿 500 元，即加贈手作麵包乙份。
迎接兒童節連假，南港老爺將於4月3日至4月6日推出期間限定「兒童節主題自助式早午餐」。精選大人、小孩皆喜愛的經典料理，現場更備有兒童繪本供孩童翻閱，6歲以下孩童免費入場，12歲以下孩童加碼贈送造型手持氣球乙份。
深耕台灣觀光市場，福容大飯店持續推動主打地方文化特色的「一期一會」系列活動，繼花蓮、馬祖與澎湖之後， 2026年聚焦桃園，於3月31日至7月5日推出「福容大龍門‧桃園三味」。以大溪、龍潭、石門三地特色為靈感，結合全台連鎖據點同步登場，主打「剁椒魚頭煲」一鍋三吃創意料理，並串聯在地觀光資源與優惠，深化品牌在地連結與旅遊體驗。
活動期間，「剁椒魚頭煲」將於福容大飯店連鎖旗下各館餐廳同步推出，每道售價1,980元+10%，可加價480元升級加購「鮮蔬四品」享受更豐富滋味。饕客亦可透過 LINE Pay 購好券線上購買「剁椒魚頭煲」套餐券至福容大飯店鄰近據點兌換享用外，2026年6月30日前還可再享LINE POINTS 30%加碼回饋。
擁有四十年歷史的台北福華大飯店將正式啟動品牌改裝計畫。在改裝工程展開之際，飯店特別推出具有紀念意義的「改裝前紀念版」端午粽禮，透過熟悉的味道向許多饕客記憶中的福華餐桌致敬。今年端午禮袋以「花現福氣」為主題設計，粽子則由館內江南春與珍珠坊兩大中餐廳主廚聯手打造，共推出「滬廣山海珍饌粽禮」和「端陽飄香粽禮」二款，延續福華多年來料好實在的餐飲底蘊。台北福華2026年端午粽禮即日起正式開放預訂，凡於4月30日前完成付款，可享早鳥九折優惠。
迎接畢業季到來，台北寒舍艾美酒店宴會廳自5月1日至9月30日推出「馬到成功」謝師宴暨迎新宴專案，由五星級飯店廚藝團隊精心規劃中西合璧自助饗宴，滿足多元用餐需求，平日週一至週四每位1,399元+10%，週五至週日每位1,699元+10%，席間另享果汁與汽水無限暢飲。凡訂席50位以上，即享一位免費優惠，每增加10位，再加贈一位免費名額。假日專案再加碼推出「好禮四選一」禮遇，可任選哈根達斯冰淇淋、紅酒、金牌啤酒無限暢享，或卡拉OK歡唱設備，搭配絢麗燈光音響效果與多款主題拍照道具，為師長與學子共創難忘回憶，迎向嶄新精彩前程。
新加坡萊佛士酒店中備受期待、由享譽國際的名廚—江振誠（ André Chiang） 打造的全新餐廳 1887 by André 正式開幕。座落於酒店標誌性的歷史主樓內，僅設有 42 席座位，透過法式料理視角重新詮釋傳承美食，融合文化、歷史與當代技法，獻上精緻餐飲體驗。以新加坡萊佛士酒店創立年份命名，1887 by André 致力於宣揚多元性、記憶與工藝精神；「taste of time」交織融合法式料理哲學、新加坡多元文化影響，以及飯店悠遠歷史，帶領賓客穿越不同時代與風味，並以當代手法重新演繹。
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