記者蔣季容／台北報導
胃痛反覆發作讓人苦不堪言，不少民眾罹患胃潰瘍後，常誤以為只能長期吃白粥、喝牛奶調養。營養師曾建銘破除迷思，並提醒若一直喝奶或頻繁進食，反而會刺激胃酸分泌更多，讓胃更不舒服。
曾建銘在臉書指出，胃潰瘍常見的3大迷思，首先是吃太辣是否導致胃潰瘍。他說明，臨床上最常見的成因其實是「幽門螺旋桿菌感染」或長期使用「非類固醇消炎止痛藥 (NSAIDs)」。吃辣和壓力本身不是主因，但它們確實會在胃已經受傷時，讓你在地上痛到打滾。
曾建銘表示，此外，牛奶不能治好胃潰瘍，有時候一直喝奶或頻繁進食，反而會刺激胃酸分泌更多，讓胃更不舒服。至於胃潰瘍是否有一份「絕對不能吃」的禁忌清單？他也解釋，每個人的腸胃地雷都不一樣，目前的原則是「避免你自己吃了會不舒服的食物」。
曾建銘透露，胃潰瘍發作急性期，不要急著喝大骨湯或吃補品，過油、過燙、暴飲暴食都會增加胃部負擔。先以低刺激、容易消化的食物為主。硬撐著空腹或一次吃太撐都不好。三餐維持規律，如果一餐吃多會脹痛，可以暫時改成少量分次吃。吃東西時記得放慢速度、細嚼慢嚥。
另外，烹調方式比食材更重要。一樣是吃蛋白質，清蒸魚就比炸雞排溫和；一樣是澱粉，白飯就比油飯好消化。優先選擇蒸、煮、燉、燙，避開煎炸和重口味。睡前2小時讓胃打卡下班，晚上不要太晚吃，吃飽也千萬不要立刻平躺。深夜進食容易讓胃酸逆流、不適感加倍。
曾建銘建議，胃潰瘍時期可以優先選擇白飯、麵條、吐司、蘇打餅、饅頭等主食；蛋白質部分可以選擇 蒸蛋、豆腐、豆漿、嫩雞肉、魚肉；蔬菜則是建議煮到軟爛並避開粗硬纖維；水果選擇偏軟、不酸的並避免空腹吃酸。
曾建銘提醒，發炎癒合期少碰酒精、咖啡、濃茶、能量飲料、辛辣食物、高油脂與油炸物、巧克力、甜點、太酸或太燙的食物，以及任何你吃了就會脹氣或肚子痛的食物。若出現吐血（或吐出咖啡渣狀物）、解黑便、血便、突然劇烈腹痛、頭暈冒冷汗、體重莫名下降，這可能代表有出血或穿孔風險，請不要猶豫，立刻掛急診。
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