生活中心/陳弘逸報導

高雄市苓雅區正義市場春捲攤陷入集體中毒的食安事件,截至今天(6日)上午,接獲10家醫療院所通報至少134人遭殃,其中29人住院持續治療中。此案引起各界關注;對此,台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌提醒,若患者病情嚴重腸道黏膜遭受攻擊損傷,將引發合併發燒症狀的感染性腹瀉;更提醒,現在天氣悶熱、潮濕食物沒有妥善保存,恐滋生不同的細菌。
據《聯合報》報導,台北榮總臨床毒物與職業醫學部主任楊振昌受訪時說,若不潔食物引發身體不適,症狀常有下吐下瀉,但病情嚴重時,一旦腸道黏膜遭受攻擊損傷,將引發合併發燒症狀的感染性腹瀉。
楊振昌示警,若情況嚴重出血、血壓降低、電解質不平衡、腎功能異常,更嚴重恐誘發敗血症,或有生命危險,這時就需要住院治療。
楊振昌提醒,現在天氣悶熱、潮濕,如果食物沒有妥善保存,或是充分煮熟,依不同食材恐滋生不同的細菌。
關於不同類型的細菌,楊振昌說明,如雞蛋可能有沙門氏菌、米麵類可能有仙人掌桿菌,蔬菜類可能有大腸桿菌,廚師的手部若有傷口則可能有金黃色葡萄球菌等。
至於如何確定感染菌種,楊振昌說,必須透過採檢食物製作環境、廚師手部檢體、患者糞便檢體等,以找出感染細菌。
楊振昌提醒,目前天氣溫暖、潮濕為細菌、病毒容易生長的時候,所有購買的食物應盡速吃完,若在室溫超過2個小時就應冷藏,當吃完東西後,出現上吐下瀉等疑似食物中毒症狀,應盡速就醫。
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