記者簡榮良／高雄報導
人數再攀升！高雄市苓雅區正義市場春捲攤爆發集體中毒事件，截至今（8）日上午8時許，受害人數新增16人，來到173人，風暴持續擴大。對此，衛生局解釋，沙門氏菌潛伏期通常為6至72小時，因此吃下肚後72小時內仍會有人陸續發病，而販售攤商5日上午11時起停業至今滿72小時，監控各醫療院所收治患者病況穩定，經治療後恢復中。
針對國民黨立委柯志恩砲火瞄準市府，指出清明專案抽驗件數僅41件，除了六都墊底，甚至出現抽驗合格率97.6％，最終卻仍發生大規模食物中毒事件。衛生局反擊，食安重點不在追求件數，而是依據風險趨勢採取精準管理。春捲類食品風險核心在於現場製作流程、食材保存、溫度控制及人員操作衛生，並非僅靠增加抽驗量就能有效預防。
高雄長庚醫院針對檢出沙門氏桿菌進一步分析血清型，確認致病菌為salmonella group D.，也就是沙門氏菌D組，是革蘭氏陰性桿菌，為導致人類傷寒、腹瀉與敗血症的重要病原體。顯微鏡底下「沙門氏菌」呈粉紅色，具有鞭毛，用於游動，適合生長在溫度4～48度的環境，雞蛋和肉類是常見污染源，耐熱性低，煮沸即可殺死。
市長陳其邁表示，沙門氏菌一般存在於「蛋製品」，將溯源追查來源，目前已掌握特定通路。
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