健康中心／施郁韻報導
腎臟是重要的排毒與代謝器官，主要功能為濾除血液廢物（尿毒）、調節血壓、水分與電解質平衡。腎臟科醫師洪永祥指出，一名外送員長期忙碌，晚餐常常吃泡麵、香腸裹腹，卻害到了腎臟，腎絲球過濾率60分，「腎功能已如80歲老翁。」
醫師洪永祥日前在節目上提到，一名40多歲的男性外送員，為了增加收入兼差外送，因為長期疲累、下肢水腫就醫，檢查過後發現，他的腎絲球過濾率僅剩60分，腎功能衰退程度約70、80歲的老翁。
洪永祥表示，該名男子飲食極度不正常，有時為了省錢與方便，晚餐常吃著「省錢套餐」，吃下一碗泡麵、香腸、可樂等食品，一週4至5天都吃下大量超加工食品。
洪永祥說，男子並無糖尿病史，腎功能快速衰退關鍵在於吃進太多超加工食品，由於加工食品中磷酸鹽含量高，導致血管鈣化，造成腎絲球嚴重受損；過多的鈉、香精、色素及防腐劑，對腎臟而言都是極大的負擔。醫師建議男子立刻戒掉超加工食品，改攝取天然原型食物、且多喝水，飲食調整3個月，腎功能進步20分、血壓也回穩。
洪永祥引述一項研究指出，飲食中每增加10%的超加工食品，罹患腎衰竭的機率大增7%。除了泡麵之外，洋芋片、罐頭食品、速食與炸物、調味粉與即溶湯包等食品，通通都是超加工食品。
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