記者鄭玉如／台北報導
許多人飯後容易想睡，常歸咎於「吃飽血液集中在胃部」。不過食安專家韋恩分享日本名醫山田悟的觀點，表示這個現象稱為「碳水疲勞」，攝取過多碳水化合物，導致血糖劇烈波動，對此分享常見5大地雷，例如「早餐吃水果」、「累了就喝能量飲料」。
韋恩在臉書粉專指出，不少人吃完午餐後，約下午2點左右就會感到明顯睡意。有人認為是「吃飽後血液集中在胃部」，或單純是「年紀到了」，但糖尿病專科醫師山田悟表示，這種疲倦感其實與血糖劇烈波動有關，他將該現象稱為「碳水疲勞（Carbohydrate Fatigue）」。
韋恩分享山田悟的觀點指出，當攝取過多碳水化合物時，血糖會快速上升，身體大量分泌胰島素以調節血糖，使血糖從高點急遽下降，甚至低於餐前水平。這種劇烈波動容易讓人出現昏沉、無力與注意力渙散。若長期反覆發生，可能增加罹患糖尿病、心血管疾病及血脂異常的風險。
山田悟列出日本常見5大地雷，其實台灣人也很熟悉：
▎早餐吃水果
空腹時攝取糖分，導致血糖上升速度快。
▎愛喝果昔、蔬果汁
水果纖維已被打碎或去除，液態糖質吸收更快，血糖飆升更急。
▎低脂優格+蜂蜜
不少人早餐會吃低脂優格加蜂蜜，看似健康的選擇，但低脂代表去掉能延緩碳水吸收的脂質，再者，蜂蜜是濃縮糖，兩個地雷疊在一起，反而不利於健康。
▎蕎麥麵
蕎麥麵吃起來清爽，不過升糖速度不容忽視，單吃一碗仍是血糖地雷。
▎累了就喝能量飲料
短暫提神後，血糖急墜，反而讓人更累，是碳水疲勞的加速器。
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