記者李育道／台北報導
從大直路邊攤一路做到擁有企業總部、中央廚房的「台灣鹽酥雞」董事長洪誌謙接受《三立新聞網》專訪時，談起自己年輕時擺攤的辛苦往事。他透露，國中時期就開始跟著媽媽一起顧攤，最怕遇到的就是下雨天，「外面下雨，裡面也在下雨。」沒想到多年後，自己從攤販轉做店面經營，卻又曾碰上嚴重氣爆意外，全身約40％燙傷，臉甚至腫到「像豬頭一樣」。而如今，當年不怕雨的小孩，也變成一個「最怕下雨的人」。
採訪當天，台北外頭正下著滂沱大雨，洪誌謙聽著雨聲突然有感而發，「我現在最怕下雨了。」他笑說，小時候其實很喜歡下雨，「以前看到下雨很高興，還會出去淋雨、玩水。」但這幾年卻完全變了，只要碰到雨水，身體就會變得很不舒服。
「很奇怪，泡溫泉、洗三溫暖都沒事，就是雨水不行。」洪誌謙坦言，現在只要稍微淋到雨，就會感覺整個人像快感冒一樣，「雨一淋到，我就覺得我感冒了。」而這場大雨，也讓他想起年輕時擺攤的日子。
洪誌謙回憶，自己國中時期就開始跟著媽媽一起賣鹽酥雞，那個年代還是傳統路邊攤，遇到下雨幾乎就是最辛苦的時候，「外面下雨，裡面也在下雨。」他說，當年攤子環境沒有現在這麼好，雨水常常直接滴進攤位裡，炸東西時油鍋還會因為碰到水不斷炸開。不過真正讓他印象最深刻的，反而是後來從路邊攤轉做店面後發生的一場意外。
洪誌謙回憶，當時店裡使用的還是舊式油炸設備，不像現在有完整防爆裝置。某次打烊後，員工雖然已把瓦斯總開關關掉，但瓦斯爐本身沒有關閉，導致瓦斯持續外洩。隔天一早開店時，大家都很匆忙，他拿起點火器準備點火，「那一秒鐘就氣爆了。」洪誌謙形容，爆炸瞬間就像「核子炸彈」一樣，「砰！」的一聲，火直接迎面炸開。
「有衣服的地方幾乎沒事，但沒有衣服的地方，大概40％全部都是二度燙傷。」洪誌謙說，事發後自己立刻被送往急診，當時整張臉腫得像「豬頭」一樣，不只嚴重腫脹，臉部甚至還有些歪斜，「整個臉全部都是水泡，照鏡子看到自己，其實心境是很悲痛的。」醫師當時原本預估，他至少要住院3個月，但最後洪誌謙約3個星期就主動要求出院。然而真正難熬的，其實不是身體上的疼痛。
洪誌謙坦言，當時躺在燙傷中心時，「第一個念頭其實是覺得自己很不孝。」洪誌謙說，看到自己全身燙傷的模樣，心裡最難受的是覺得對不起媽媽，「身體髮膚受之父母。」同時心裡也非常不平衡，因為過去品牌一路走來，長期協助不少想創業的人「我們做了這麼多好事，為什麼還會遇到這種事情？」
不過也因為這場意外，他後來轉念反而更加相信，人只要堅持做對的事情，很多事情終究會有好的結果。洪誌謙說，醫師原本判斷，這麼嚴重的燙傷幾乎不可能不留疤，但最後自己恢復速度比預期快，臉上也沒有留下明顯傷痕，因此現在回頭看，反而會覺得，「可能以前真的做了很多不錯的事情。」
洪誌謙說，「做該做的事情，做對的事情。」經歷過生死一瞬間後，他反而更堅信，不能為了利益去做違背良心的事，「回過頭來，你會發現，那其實就是一種很好的福報。」
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