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不是外皮光滑 水果行曝3大甜芭樂挑選秘訣

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不是外皮光滑 水果行曝3大甜芭樂挑選秘訣
買芭樂可挑外皮有皺褶、底部裂較開、上面有紅色小糖斑的。(圖/真青翠鮮果店授權提供)

生活中心/倪譽瑋報導

買芭樂可挑外皮有皺褶、底部裂較開、上面有紅色小糖斑的。(圖/真青翠鮮果店授權提供)
買芭樂可挑外皮有皺褶、底部裂較開、上面有紅色小糖斑的。(圖/真青翠鮮果店授權提供)

芭樂是不少台灣人愛吃的水果,每顆之間的味道較多元,有的很甜、有的乾澀。近期「真青翠鮮果店」透過影片分享,若想吃較甜脆的芭樂「太光滑的不要挑」,建議挑外皮有一點皺皺、底部開一點、上面有紅紅小斑點(若有斑點但流黏液與臭酸味,應避開);表皮光滑的芭樂反而比較澀口,不過還是可吃。

三重老字號水果行「真青翠鮮果店」日前拍片分享,不少人挑芭樂喜歡選「外皮光滑」,但芭樂是否越光滑越好吃?其實,芭樂建議挑「凹凸不平的」,外皮有一點皺褶的芭樂比較好吃、又甜又脆又香。

除了外皮,挑選時也可以看芭樂的屁股(底部),底部「開一點」會比較好吃。另外,芭樂上會有紅紅的、一點一點的痕跡,這個是芭樂的「糖斑」,因為天氣冷熱交接而促成,這種芭樂才是最甜的。最後業者提醒,去水果店挑芭樂時選擇「超漂亮」的,那種通常吃起來會很澀口。

影片引發眾人討論,也有人分享芭樂「越白越甜」,業者也表示完全正確。不過,澀口芭樂也是有其愛好者,「那光滑的芭樂,便宜賣給偶吧,我有梅子粉」、「啊我就喜歡吃澀澀的芭樂」、「老人家都是挑漂亮的,因為不能吃太甜」、「還是喜歡爽脆的芭樂」。

 

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更新時間|2026.05.23 15:00 臺北時間
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