生活中心／朱祖儀報導
不只錯誤的洗頭方式可能導致掉髮，飲食也會影響髮量！食安專家韋恩引用日本醫師說法，指出妨礙頭皮血液循環的食物，都有增加落髮的風險，即使看似清淡的烏龍麵也要小心，因為精緻小麥製成的麵條是高GI食品，不僅導致血糖劇烈震盪，也會影響頭皮健康。
韋恩在臉書粉專和個人網頁發文表示，很多人以為落髮是基因問題，但其實飲食也對頭皮健康有很大影響，日本醫師伊勢呂哲就曾指出，會妨礙頭皮血液循環的食物，都可能導致落髮。
◎烏龍麵、拉麵
不少人以為烏龍麵是清淡健康的飲食，但其實它是高GI食品，會導致血糖快速上升再驟降，損傷血管內壁、妨礙血流，頭皮毛囊因此得不到足夠養分，進而導致掉髮，血糖頻繁波動，也會擾亂自律神經，並影響荷爾蒙平衡。拉麵則要擔心精緻麵條加上高鹽高油的湯底，對血管負擔更重。
◎動物性脂肪過多的肉類
攝取過多動物性脂肪，會導致血液中低密度脂蛋白膽固醇（LDL，俗稱壞膽固醇）增加，血管加速老化、血流變差。過多動物性脂肪也會干擾男性荷爾蒙代謝，進一步加速落髮。
◎酒精
酒精代謝時會產生乙醛，若飲酒過量，乙醛來不及分解，身體會調用胺基酸來協助代謝，但胺基酸是頭髮生長的重要原料，若被借走就會導致毛囊養分不足。此外，體內殘留的乙醛會促使二氫睪固酮（DHT）分泌增加，這正是導致雄性禿（AGA）的核心荷爾蒙。
若想要增加髮量，伊勢呂哲建議，可以透過攝取薑，促進血液循環，讓養分更容易抵達毛母細胞，且薑有抗氧化及抗發炎作用，也可降低頭皮老化速度、減少頭皮癢和頭皮屑等問題。
伊勢呂哲透露，沙丁魚、鯖魚、秋刀魚等富含Omega-3脂肪酸，有助於維持血液流動性，促進頭皮微循環，讓毛根持續獲得氧氣與養分；或是吃高可可含量的巧克力，因為可可中的多酚具有抗氧化和促進血流的效果可可鹼（theobromine）還有助於緩解壓力、降低頭皮發炎反應，但記得要選擇低糖的品項。
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