國際中心／許展溢報導
美國白宮正掀起一股「德式酸菜（Sauerkraut）」飲食旋風！據外媒報導，總統川普內閣多位官員，近期正大量食用此發酵食品，目的是為了瘦身並改善腸道健康。
根據《Business insider》引述《華爾街日報》報導，川普內閣會對酸菜產生濃厚的興趣，源自於知名醫師，也曾是白宮醫師之一的歐馬拉（Dr. Sean O’Mara）的飲食策略。這項飲食法的核心在於攝取德式酸菜、韓式泡菜等發酵食品，並搭配草飼牛排，執行者必須杜絕酒精與含糖食物，並多攝蛋白質，這種飲食模式能有效減少儲存在內臟深處的「內臟脂肪」，也有助於促進消化。
報導提到，副總統范斯、商務部長盧特尼克、交通部長達菲以及商務部長盧特尼克等官員都加入「吃酸菜」行列。
據了解，白宮現在會引起這股飲食趨勢，是因為美國衛生部長小甘迺迪。他表示，約1年前開始透過酸菜飲食法，在20天內，減重約9公斤，並減掉40%內臟脂肪。他先前受訪透露，該飲食菜單「只包含肉類或發酵食品」。
報導提及，范斯的日常菜單同樣「酸意十足」，午餐經常固定吃酸菜搭配雞蛋、酸黃瓜與莓果，晚餐通常是牛肉或羊肉，同樣會配上一大份酸菜。盧特尼克更將這個愛好發揮到極致，會抽空在家自製發酵蔬菜。
媒體好奇川普本人也加入？報導指出，尚不清楚川普本人是否有進行酸菜飲食，不過，白宮醫師在川普最近一次健康檢查，建議川普增加體能活動並改善其飲食習慣。歐馬拉基於患者隱私，拒絕證實內閣成員飲食習慣是否如報導。但他受訪表示，鼓勵大家遵循「高蛋白、低碳水化合物、拒絕垃圾食物」的飲食習慣，並每天在餐盤中「點綴」一些發酵蔬菜。
營養專家也建議，應適時將發酵食品加入飲食中，並搭配堅果、蔬菜和全穀物的纖維，以改善健康和腸道。報導訪問其他專家，提醒大家別在身體未適應的情況下攝取過多發酵食品，可能會引發胃腸道問題，例如脹氣、腹脹、胃痙攣和腹瀉。
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