記者李育道／綜合報導
搭郵輪不一定是放縱大吃大喝，也可能是一趟減重與健康之旅！美國亞利桑那州73歲婦人黛比（Debbie Hubbs）因低碳飲食成功減重並維持健康數十年，進而創辦專為低碳飲食族群打造的「低碳郵輪」（Low Carb Cruise）。從首航僅30名乘客參加，到近年單次航程吸引超過360人登船，旅客甚至來自冰島、澳洲、南非及紐西蘭等國，成為另類健康旅遊話題。
根據《福斯新聞》及《紐約郵報》報導，黛比表示，低碳飲食是過去40、50年來唯一真正幫助她減重且維持健康的方法。她回憶，自己在1970年代接觸阿特金斯飲食法（Atkins Diet），成功減去生育7個孩子後增加的體重，並一路維持至今「這是唯一對我有效的方法，讓我感覺健康且充滿活力，73歲的我現在還能潛水。」
低碳郵輪的構想源自2008年，當時黛比在網路減重聊天室認識另一名女性，兩人發現彼此都喜歡搭郵輪旅行，便決定邀請社群成員一起出遊。其中一位成員剛好是生酮飲食領域的部落客，主動協助邀請講者參與活動，促成第一屆低碳郵輪誕生。
首航僅約30人參加，但隨著低碳飲食及生酮飲食逐漸受到關注，規模不斷擴大。去年前往阿拉斯加的航程已吸引超過360名旅客參與，而低碳郵輪至今已舉辦20次，多數航程與皇家加勒比國際遊輪（Royal Caribbean International）合作。
郵輪上的活動不只是旅遊，更結合健康與醫學講座。最近一次航程中，便邀請腫瘤科醫師分享飲食與癌症的關聯、心臟科醫師講解代謝健康與心血管疾病，以及內科醫師探討如何克服食物成癮等議題。
除了專業課程外，旅客也會一起用餐、參加舞會、主題派對及各種團體活動。黛比形容，這種感覺就像與朋友和家人一起出航，「我們一起玩樂、一起跳舞、一起參加變裝派對，很多人第一次參加後就會再回來。」
同樣來自亞利桑那州的低碳郵輪委員會成員蜜雪兒（Michelle Hall）表示，許多參加者都有長年減重失敗的經驗。她坦言，自己從9歲開始就不斷嘗試各種減肥方式，成年後甚至接受胃束帶手術，一度成功減重近100磅（約45公斤），但拆除束帶後體重又逐漸回升。
直到2020年疫情期間，她重新嘗試生酮飲食，才成功維持成果，她表示，疫情讓她意識到健康的重要性，也因此下定決心改變飲食習慣。
蜜雪兒說，自己加入低碳郵輪後，最意外的收穫其實不是飲食知識，而是社群支持。她曾在郵輪臉書社團詢問大家最珍惜什麼，結果獲得壓倒性一致的答案「社群」。有參加者表示，自從第一次搭乘低碳郵輪後，人生出現重大改變，不但完成人生第一場5公里路跑，也開始相信自己的潛力；另有人則受到啟發，進一步攻讀健康科學博士學位。
不過主辦單位也強調，低碳郵輪並非推廣特定飲食流派，官方網站明確表示活動「不推薦或推廣任何單一低碳生活方式」。蜜雪兒也笑稱，船上沒有「低碳警察」，即使在旅途中偶爾放鬆飲食，也不會受到批評或指責。
她表示，改變飲食習慣最大的挑戰往往不是食物本身，而是心理層面。「腸道就像我們的第二個大腦，如果腸道狀況不好，很多事情都很難順利運作。」
專家也提醒，低碳飲食或生酮飲食雖有助部分族群控制體重及改善代謝健康，但每個人的身體狀況不同，減重與飲食規劃仍應依個人體質及健康需求調整，必要時可尋求醫師或營養師協助，避免因長期過度限制飲食而影響營養均衡。
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