酪梨營養價值高，被譽為「超級食物」，但不是人人都能吃！腎臟科醫師林軒任透露，先前有一名50歲病患檢查出腎臟病第二期，為了使身體變健康，他戒掉炸物，並將白飯改成糙米。不料在3個月後血鉀卻飆破正常值，原來是因為他早餐改吃酪梨，自以為補充了優質脂肪，卻忽略了酪梨的鉀含量。
林軒任在臉書表示，該病患先前體檢發現慢性腎臟病第二期，便大動作改變日常飲食，不僅戒掉炸物，還把白飯換成糙米，零食改吃水果，因為聽過酪梨是優質脂肪，且高蛋白、高纖維，因此他早餐改吃酪梨吐司加上酪梨牛奶，偶爾配上半顆奇異果。
不料該病患3個月後健檢報告，腎功能維持差不多位置，血鉀卻從4.8mmol/L升至5.4mmol/L，飆破正常值。林軒任透露，問題出在早餐，雖然看似健康，是健身的好菜單，但從腎臟問題來看卻是造成高血鉀的關鍵。
林軒任解釋，酪梨雖然是優質脂肪，富含單元不飽和脂肪（MUFA）、纖維、葉酸與抗氧化物等，研究顯示，每週吃2份酪梨者，心血管疾病風險還能低約16%。但一顆中型酪梨含鉀約700到900毫克，比一根香蕉還高，尤其酪梨是近年來健康食物的代表，很多人吃酪梨時不會顧忌份量，「反而讓它比香蕉更危險。」
林軒任表示，健康的腎臟可以把多餘的鉀排出，但慢性腎臟病到第3至5期者，腎臟逐漸無法有效排鉀，就容易導致高血鉀，不僅會干擾心臟節律，嚴重時甚至會危及生命。
林軒任建議，腎病患者若想維持血鉀穩定，一週最多吃2次酪梨，份量一次半顆以內，約100公克，不要一次吃一整顆，且吃酪梨時不要搭配其他高鉀蔬菜或水果，儘量切片或壓泥吃，最好不要做成飲品，液體型態飽足感差、容易過量。若是腎臟病後期，腎絲球過濾率小於45，或洗腎者、血鉀偏高者，則暫時避開酪梨，改用橄欖油或酪梨油取得好脂肪。
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