心臟健康極為重要。醫師江守山表示，一項哈佛醫學院參與的大型研究指出，黃烷醇可以顯著降低死於心血管疾病的風險，每天攝取 500毫克黃烷醇可顯著降低死於心臟病的風險。大多數人認為，多吃蔬果就能滿足需求，但該研究表明，人的具體選擇遠比總量重要，例如一顆完整的蘋果、黑莓、綠茶等。
腎臟科醫師江守山在其臉書表示，由雷丁大學、哈佛醫學院、加州大學戴維斯分校和瑪氏公司科學家領導的一項大型國際研究發現，大多數人攝取的黃烷醇（一種與降低心臟病風險相關的天然化合物）不足。
每天吃五蔬果也不夠 10食物最富含黃烷醇！
該研究分析來自英、美國3萬多人的飲食數據，並使用生物標誌物測量來評估黃烷醇的攝取量。研究的主要作者哈維爾·奧塔維亞尼博士表示，黃烷醇可以顯著降低死於心血管疾病的風險，但前提是攝入量要足夠。
江守山表示，早期的研究，包括迄今為止規模最大的黃烷醇臨床試驗發現，每天攝取 500 毫克黃烷醇可顯著降低死於心臟病的風險。但新研究指出，只增加水果和蔬菜的攝取量可能還不夠。
新研究指出，即使遵循一般健康飲食指南，大多數人的飲食水平仍遠低於該水平。研究人員發現，下列食物的黃烷醇含量最多：
• 李子（500克，約一盒）：約含450毫克
• 蔓越莓（250克，約一盒）：約含300毫克
• 黑莓（200克，約一箱）：約含250毫克
• 綠茶（一杯250毫升）：約含200毫克
• 蠶豆（80克，一小把）：約含140毫克
• 櫻桃（400克，約一盒）：約含130毫克
• 帶皮蘋果（200克，中等大小的蘋果）：約含110毫克
• 草莓（200克，約一盒）：約含90毫克
• 藍莓（150克，約一箱）：約含80毫克
• 斑豆（40克，2湯匙乾豆）：約含70毫克
更多三立新聞網報導
． 宣明智腦硬膜外出血！開顱移除血塊 醫曝「這類人」最常見
． 宣明智硬腦膜外出血！開刀移除血塊 醫揭「日後恢復機率」
． 一早喝咖啡會影響皮質醇？醫神答：「這時喝」最好！否則傷身
． 人「1狀態」別碰保健品！醫喊：害大出血、器官衰竭、超致命
