為什麼說這烤鴨非典型呢，因為這烤鴨雖然看著表皮橙光燦燦，吃進嘴裡卻以肉見長，吸飽了當歸、川芎、枸杞的馨香，原來是因為把藥材塞進鴨腹內以低溫烘烤，再把滴下的精華摻酒做成醬汁淋在片好的鴨上。
會員專區美食旅遊
當歸藥香稱皇 星馬烤鴨霸主空降一級戰區
台北國父紀念館的餐飲激戰區，最近突起一支異軍，黃銅配黑的摩登裝潢，室內還布滿仿生雨林植栽，簡直Lounge吧範兒的空間，賣的卻是鴨。直白店名暗藏挑戰霸主意味，來自馬來西亞的「鴨皇閣」，進軍台灣鴨界的武器是烤鴨，而且還是非典型的「當歸烤鴨」。
原湯浸原肉，吃來自然多汁不柴。不像北京式的重皮不重肉，也不像廣式的那樣鴨皮帶點酥透，來自宜蘭的櫻桃鴨肉非常濕潤。都說鴨肉性寒，說起來選用當歸、川芎也是合情合理，在這夏末秋初頗有以熱制熱的意味。
「鴨皇閣」的本店在馬來西亞柔佛州新山，當地有句話說「沒吃過鴨皇的烤鴨，就不算到過新山」，來自新加坡的老闆Lucas（戴勝發）本來從事金融業，對這好味道一嘗傾心，與好友共同把鴨皇品牌代理來台。落腳台北一級戰區，當然不能只靠烤鴨打天下，他更從馬來西亞帶來主廚坐鎮，多道星馬風味菜色，都頗細緻可喜。
本新聞文字、照片、影片專供鏡週刊會員閱覽，未經鏡週刊授權，任何媒體、社群網站、論壇等均不得引用、改寫、轉貼，以免訟累。