莊祖宜13年前因《廚房裡的人類學家》一書成名,平日勤於在網路上談料理、教做菜,分享與美籍外交官先生林傑偉(Jim Mullinax)和兩個兒子的日常,是美中台最知名的外交官夫人,也是華文世界的知性主婦代表,臉書、微博上一度有超過60萬人追蹤,卻因國際敏感局勢時的一次言論,被捲入政治漩渦,2年後,我們來到美國馬里蘭州洛克維爾(Rockville)市郊的住宅區,經歷網路與現實世界起底的攻擊,莊祖宜在此重啟爐灶,每天養狗養小孩、寫書,藉由料理重拾生活的勇氣,和對人的信任及善意。

莊祖宜 小檔案

  • 年齡:48歲
  • 學歷:哥倫比亞大學人類學碩士、美國麻州劍橋廚藝學校
  • 經歷:與創作人阿怪合組「莊祖宜&Two Fish」,發表專輯《愛情未成年》
  • 著作:《廚房裡的人類學家》《簡單、豐盛、美好》《其實大家都想做菜》

走進莊祖宜的開放式廚房,她遞給我們一個花椒罐,還沒開罐便辛香撲鼻。「我在成都認識一個住在漢源的花椒農,他在牛市坡上種花椒,產量不多,以前一直賣不好,透過一個認識的朋友寄了一些給我,我覺得這實在太好了,就在網上講,結果他那年的貨全賣掉了,之後他每次都把最新鮮的、還沒乾的花椒跟葉子,早上摘,下午順豐快遞到我家。我擺在廚房裡,每經過一次就聞到,味道濃到我先生喝咖啡,會問為什麼咖啡喝起來是麻的?」

莊祖宜預計今年出版新書,以她常做的家常菜為主題,分享能快速上桌的套餐食譜。圖中她端的是用調味料糟鹵泡製的小菜冷盤。

她將油澆燙,加入花椒爆香,留下椒油,加入蒜酥、豆豉和辣椒,放入小盅,做為常備調料。她幾乎每天用花椒做菜,辣子雞丁、麻婆豆腐、椒麻雞,就連隨手拌個麵也要撒一點。「我很少非買某個食材不可的,而且還非買某個產地不可的,就算這邊的亞洲超市貨源再豐富,牛市坡當地寄來的真的不一樣,這是我唯一一個對食材的堅持吧。」今年48歲的莊祖宜回到沙發前,一身黑T恤、格紋七分褲,打扮居家,嗓音清朗,端坐沙發前緣,雪納瑞犬Django趴在腳邊,宛如一幅宜室宜家寫照。