週末帶您到新竹南寮漁港吃海鮮！其中不少人會選擇代客料理，在一樓魚市場挑選食材，再交給二樓餐廳業者烹煮，餐點新鮮、CP值高，另外也有餐廳主打的是澎湃水桶海鮮，鮑魚、螃蟹、龍蝦等頂級食材裝滿一整桶，倒在桌上視覺超浮誇，即使價格不便宜，假日平均一天還是可以賣60份左右。
兩公升水桶各種海鮮裝滿滿，一口氣倒出來，熱氣噴發，空氣中瞬間瀰漫鮮美海味，手心大小的蟹螯剝開，緊實蟹肉入口超鮮甜，Q彈的龍蝦也吃得到，想吃什麼，儘管用手抓，浮誇又澎湃的海鮮桶，幾乎每桌都有點。
餐廳顧客：「像這樣整套下來，店家會去配色啊，它會配蔬菜，配一些其他的海鮮。」
餐廳顧客：「一整桶的水桶，這樣上上來這樣，哇很豐盛。」
新竹南寮這間水桶海鮮餐廳，招牌菜海鮮桶周末一天可賣60份，來客量和平日相比上漲4成。
水桶海鮮餐廳業者曾先生：「想法就是算中西結合啦，因為水桶海鮮在美國的，像西雅圖那邊，它算是比較流行的，也是一個視覺的一個感覺，然後大家吃得也開心，對那我們是用，一定是用最新鮮的海鮮。」
鮮美花蛤搭配九層塔，大火快炒逼出大鍋香氣，想品嚐新鮮海味，又擔心花太多錢，在南寮漁港這邊也可選擇代客料理，顧客先到一樓魚市場，自行挑選食材，再交給二樓餐廳業者處理，只要付一點點工本費，就能在現場大啖海鮮。
餐廳顧客：「這種傳統的還是比較好吃，比較優惠啊。」
海鮮餐廳業者陳先生：「代客如果客人從樓下買上來的話，我們的價位相對一定便宜，燙的話我們就是100元，清蒸的話就是150元，鹽烤的話就是200元。」
比一比，10人份海鮮水桶餐得要＄8960元起跳，代客料理10人份一桌，約只要4千元左右，價格不到一半。兩種海鮮饗宴各有優勢與特色，就看顧客怎麼選。
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