國人罹患三高的問題日益嚴重，不少人都擔心需要長期服用藥物來控制病情，可能一輩子都得依賴藥物。營養師薛曉晶就在臉書分享，一名50多歲的A先生是高科技廠長，他從高中開始服藥，至今30年，透過三個月的飲食與生活型態調整，最後成功停藥。
A先生過去忙於工作和接送孩子，生活中鮮少運動又長期外食，對麵食更是情有獨鍾，半年前甚至出現心悸和輕度打呼的問題，護理師語重心長地提醒他體重過高，才讓他注意到身體的警訊，決定接受營養師的三個月飲食計畫，其中包含減少麵食與油炸物，積極增加蔬菜攝取等，後來不僅體重下降許多，血壓也降至120以下，再加上每週3次的慢跑習慣，成功迎來可以停藥的好消息。
A先生做對了哪三件事？
1.麵食不再是主角：僅於假日偶爾享用，減少份量，搭配適量青菜。
2.早餐全面升級：從肉排蛋吐司升級為全麥土司搭配水煮蛋和新鮮番茄。
3.蔬菜份量翻倍：蔬菜量提升，攝取足夠膳食纖維、鉀、鎂。
不少人誤以為降血壓是要少鹽，薛曉晶指出，更有效的策略是多蔬菜、多鉀、少鈉，正確的飲食習慣是大量的蔬果、全榖雜糧、低脂乳品，同時還要減少紅肉和加工鹽分的攝取，民眾可以透過多吃蔬菜、減鹽、全穀物取代精緻澱粉等飲食習慣來輕鬆控制血壓。
