2025.09.16 19:37 臺北時間

獨家/傳承「繼父」好手藝!招牌「滷味」很會切 取名東引快刀手

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宵夜名店東引快刀手老闆娘,其實就是東引小吃店二代老闆的繼女,他也承襲了繼父的好手藝出來創業。兩家店就時常被比較,除了要吃牛肉麵,滷味也是必點,像是海帶豆干、豬頭皮等等就深受饕客喜歡。

東引快刀手老闆娘詹宥琳:「常會叫我快刀手快刀手,他們都不叫我本名,就叫我雞姐雞姐這樣子。」

老闆娘邊講話手還是沒有停下來,他就是第二代老闆劉增秀,第二任妻子跟前夫生的女兒詹宥琳,他自己出來創業東引快刀手,就是承襲了繼父的好手藝,甚至在疫情時還開直播,蒙眼切滷味。

東引快刀手老闆娘詹宥琳:「戴了兩層口罩蒙眼,我切,然後我記得20分鐘吧,賣了3萬多塊。」

不管是東引小吃店,還是東引快刀手,在台北都是宵夜名店,除了要來上一碗牛肉麵墊墊胃,兩家滷味同樣是饕客必點。

兩家宵夜名店,不管是東引小吃店還是東引快刀手,滷味是大家必點的商品,而像是豆干,還有蘿蔔也是大家一定會吃。從兩家招牌滷味來看,醬料調味都是醬油加上生辣椒跟蔥,色澤外觀也很難看出差異,仔細一吃也都有八角跟中藥香氣,唯一不同就是東引快刀手價格比較高。

民眾:「吃豬油拌麵啊跟他們的小菜,雞腸、海帶、豆干和滷蛋,大概就是這樣子,滷味很好吃,開了好幾十年了,五、六十年差不多。」

目前東引小吃店只有松山創始店、汐止跟內湖三家店,而東引快刀手則是近幾年快速拓展,除了光復店還有其他五家分店,如今因為洗錢案,兩家小吃店關係意外曝光,也讓老店不得不快速切割。

「報導本於目前偵辦進度與披露資訊,任何人在依法被判決有罪確定前,均應推定為無罪」


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更新時間|2026.03.26 21:23 臺北時間
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