2025.10.02 14:29 臺北時間

蛋黃酥千萬別「微波」!當心內餡四散「碰」爆炸

mm-logo

中秋節要到了,應景要吃月餅和蛋黃酥,要注意有些不能微波,特別是內餡包有蛋黃,因為被餅皮包住,微波加熱時蒸氣會被悶在裡面,當無法承受時就會在微波爐內爆開。

把月餅放在盤子上,接著放入微波爐,接著下一秒。

網路影片:「就會是像這樣子會爆炸,屍橫遍野。」

將蛋黃酥放進微波爐加熱,不到幾秒鐘的時間,蹦一聲蛋黃酥就直接在微波爐中爆炸,內餡、外皮炸得面目全非。

消防宣導影片:「放開那顆月餅,在蛋黃酥裡面,是我們蛋黃,蛋黃含有水分和磷脂,當你把這顆蛋黃酥,放進微波爐的時候,快速的加熱同時,水分和磷脂會有能量的散出,但由於膜的包覆,散不出去,因此就會衝出這個蛋黃酥,因此爆開。」

事實上消防隊已經多次提醒,蛋黃酥不能放入微波爐微波,因為蛋黃外層有薄膜又被餅皮包住,微波加熱時蒸氣被悶在裡面,當無法承受時就會在微波爐內爆開,如果真的要加熱,蛋黃酥名店「不二糕餅」曾在官網分享加熱蛋黃酥的2個方法,第一烤箱解凍,經冷凍過的蛋黃酥最建議「烤箱解凍」,先在室溫下退冰後,烤箱先以180-200度預熱5分鐘,再將蛋黃酥放入烤3-5分鐘,外皮變得酥脆即可,方法二電鍋解凍,同樣先將蛋黃酥在室溫下退冰,放入「不加水」的電鍋中,當電鍋跳起即可。

中秋節要到了,想吃熱騰騰蛋黃酥,享受剛出爐口感,可別隨便拿去微波,否則爆炸收場。


【往下看更多】
恐有雙颱!「麥德姆」最快明生成 最新路徑出爐
金鐘雙料入圍!《kakudan時光機》創兒少新潮流
想拿機車駕照更難了!4大新制關卡上路 影響22萬人

【今日最熱門】
新聞曝光才知男方劈腿?嘎琳爆陷3人情感糾葛
嘎琳陷小三疑雲退出啦啦隊!與富商大巨蛋看球照片曝
威剛砸11億收購力肯近7成股權 結合資源助業績拓展
更新時間|2026.03.26 16:47 臺北時間
延伸閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

獨家深度分析報導

線上閱讀

更多內容,歡迎 鏡週刊紙本雜誌鏡週刊數位訂閱了解內容授權資訊

獨家深度分析報導

線上閱讀