爆發非洲豬瘟,有影響到屏東萬巒豬腳嗎?連假第一天,店家照常備料開店,目前庫存量還夠,不過有業者表示,若疫情持續半個月以上,豬腳廠商無法供貨,就會影響營運,屆時可能採取限量供應,而有饕客也趁著連假,直奔萬巒買豬腳。
滷豬腳外皮肥嫩油亮,員工們手起刀落,剁豬腳的手沒有停過。非洲豬瘟爆發後,迎來光復節連假第一天,早上11點前時間還早,萬巒豬腳街還沒有湧入人潮,也不見大排長龍,買氣似乎比一般假日還要低一些,但店家仍如往常備料,尚未打算減量。
記者vs.萬巒豬腳業者:「(今天有沒有備料很多),就跟普通節日一樣,還是殺豬的關係,庫存還是有限。」
萬巒豬腳業者:「五天如果可以殺的話,就會繼續賣,如果化驗到不行要十天,當然就沒豬腳啦,我們就是有就來賣,沒有就好了啦。」
農業部公布禁宰禁運令,首波五天豬腳業者還能撐,不過沒人能預料到,這波疫情會延續多久,屏東萬巒豬腳相當有名,店家都是選用豬前腳,腳筋多骨頭小,更能保留住Q彈的口感,也因此聲名大噪,每到假日中午時段,就會有大批遊客湧入,沒想到在連續假期前,爆發豬瘟。
萬巒豬腳業者林忠飛:「我要保它的新鮮度,都是30到45天的庫存量。」
萬巒豬腳業者林家怡:「冷凍倉儲的冷凍豬腳備貨量,大概也可以維持兩個禮拜左右,萬一如果會拖15天以上,可能就會對我們開始比較有影響,我們可能就會減量,就是一天可能不要出那麼多豬腳。」
顧客:「當天會有一個量的問題,會買不到,我們曾經買到最後一隻豬腳,後面排隊的已經排不到了。」
饕客特地來捧場,用行動支持國產豬肉。至於店家則說,若是農業部的禁令延長,豬腳庫存量快耗盡,就得採取限量供應。
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