2025.10.27 14:09 臺北時間

衝擊民生!豬肉供應鏈斷貨 名店獅子頭剩1天庫存

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受衝擊的還有餐飲業,像是台北這家知名豆漿店,一大招牌就是現炸獅子頭,但因為內餡主要用豬絞肉,加上豬肉供應斷貨,目前庫存只剩最後一天。店家更透露,就連肉包、蔥油餅、鹹酥餅都受波及,業績恐怕會掉一半。

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店家:「蛋餅嗎還是燒餅。」一早不少人就湧入店裡排隊買早餐,台北這家豆漿店其中最知名的餐點就是現炸獅子頭,不過因為禁宰豬肉政策上路,店家供貨量只剩最後一天。

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民眾:「就會很可惜啊,平常都有在吃啊,我早上打電話來,我就怕他沒有,結果他說今天最後一天,所以我就趕快來,(買了幾盒)我買了兩盒獅子頭,很多美食因為台灣人對小吃還是比較有感啦。」

聽到只剩最後一天,不少人趕緊上門搶購,人手一盒熱騰騰的現炸獅子頭,就怕之後吃不到這熟悉的好味道。

事實上不只是獅子頭受到影響,另外就連早餐店常見的肉包,以及蔥油餅,通通都難逃波及,這也讓業者苦嘆接下來業績恐怕要掉將近一半。肉包內餡使用的是台灣豬絞肉,蔥油餅外層抹的也是豬油,就連鹹酥餅製作時也少不了豬油的加持,但如今禁宰政策加長,也讓店家無奈衝擊實在不小。

豆漿店老闆秦小姐:「現在現場賣完就沒了,因為主力商品都沒有了,包子賣完也沒了,獅子頭賣完就沒有了,因為沒有肉我們也沒辦法炸,營業額上一定會砍一半。」

平民美食面對豬肉供應鏈斷貨,不只老闆頭痛,民眾也擔心短期內吃不到。另外更要擔心,火鍋餐廳豬排、豬腳餐點,價格可能也會因貨源少,導致價格上漲。為了防堵非洲豬瘟,豬肉禁宰殺運銷政策,時間一旦拉長,也將持續衝擊台灣餐飲。


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更新時間|2026.03.26 09:58 臺北時間
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