正男報食事／全台最強國王派地圖大公開！冠軍名店集結，抽5萬元限量大禮包

每到聖誕節、跨年期間，台灣不少甜點店都會悄悄出現國王派。咬到裡頭藏著的小瓷偶，不只能帶來一年好運，有些店家還會另外加碼送出小禮物。今年，「德麥食品」公開全台最強國王派地圖，邀集歷屆冠軍賽名店，展開限時20天的「冠冕巡禮」，讓甜點控一次吃遍冠軍口感，還能抽總價5萬元的限量大禮包。

國王派看似簡單的圓形酥皮，其實暗藏許多烘焙學問。派皮的層數、折法、麵團靜置時間，每一步都決定最後口感是否酥脆、鬆軟。內餡常見的杏仁奶油，更有不同糖類、堅果粉的堆疊，讓香甜層次錯落有致。

想吃懂國王派？先觀察派皮：層次分明、微微鼓起的金黃表面，通常代表師傅用心折疊；咬下去，內餡濕潤卻不膩，則是奶油比例與烘烤火候拿捏到位。