記者蔣季容／台北報導
近期從韓國流行至台灣的「橄欖油+檸檬汁」空腹飲用法，在社群平台掀起討論熱潮，不少民眾甚至在減重門診中詢問是否適合跟風嘗試。營養師林俐岑表示，對於有「胃食道逆流、胃潰瘍」或腸胃較弱的人來說是大忌，空腹飲用可能會導致胃痛、腹瀉或灼熱感。如果空腹喝會不舒服，可以把它當作「沙拉淋醬」或是拌入燙青菜中。
林俐岑在臉書指出，特級初榨橄欖油富含單元不飽和脂肪酸、維生素E、橄欖多酚，幫助抗發炎、保護心血管、潤滑腸道。新鮮檸檬汁則有維生素C、檸檬酸、類黃酮，幫助抗氧化、促進膠原蛋白合成。
林俐岑說明，這個組合有助於排便順暢、抗氧化與皮膚透亮，以及延緩血糖上升，不過還是要保持一點理性的「冷靜期」。許多人把這個組合過度神化，網傳它能「淨化肝臟」。事實上，肝臟本身就有強大的解毒機制，單靠喝油無法「洗掉」毒素。它更多是透過輔助消化與代謝，減輕身體負擔。
林俐岑提醒，檸檬的酸性結合高濃度的油脂，對於有「胃食道逆流、胃潰瘍」或腸胃較弱的人來說是大忌，空腹飲用可能會導致胃痛、腹瀉或灼熱感。此外，檸檬汁酸性較強，若長期直接飲用，建議喝完後稍微漱口，避免酸蝕牙齒。
林俐岑分享建議飲用方式，韓國流行的比例大約是「2份橄欖油：1份檸檬汁」。如果空腹喝會不舒服，把它當作「沙拉淋醬」或是拌入燙青菜中，效果其實是一樣的，而且更美味。務必選擇「特級初榨橄欖油 (Extra Virgin)」，才能保留最多的橄欖多酚的營養。
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