生活中心／張尚辰報導
現代人常到超市、商店購買即期特價商品。對此，血液腫瘤科醫師廖繼鼎分享，一名52歲婦人因長期食用隔夜菜、特價食品，且未定期接受健康檢查，直到某次因腹痛就醫，才驚覺已罹患大腸癌第四期。廖繼鼎提醒，切勿為了省小錢而錯過黃金治療時機。
廖繼鼎近日在YouTube發布影片指出，不少人為避免浪費，習慣食用不新鮮、發霉或過期食物，但這些行為潛藏高度健康風險。他表示，食物一旦發霉，可能產生黃麴毒素，該物質已被世界衛生組織列為一級致癌物，長期攝取恐增加肝癌風險。此外，過期食品也可能滋生細菌，影響腸胃功能，進而降低免疫力。
他進一步指出，該名婦人平時省吃儉用，認為「只要沒壞就能吃」，再加上覺得健康檢查費用高，在沒有不適的情況下長期未檢查。未料某天突然出現腹部劇痛、體重驟降及冒冷汗等症狀，緊急送醫後確診為大腸癌第四期，且已出現肝轉移，讓她懊悔不已。
廖繼鼎表示，這類情況並非個案，自己從醫逾30年，臨床上屢見不鮮，許多人為節省開支而忽略健康管理，最終反而延誤病情，「醫療花費最沉重的，從來不是預防，而是錯過預防之後的治療。」
此外，他也提醒，食用發霉或過期食物、常吃加工食品、長期食用剩菜，以及忽略油煙與缺乏運動，都是潛在健康風險，建議民眾養成良好飲食與生活習慣。
最後，廖繼鼎強調，多數癌症早期並無明顯症狀，若能透過定期篩檢及早發現，不僅有助提升治療效果，也能降低後續醫療負擔。
