生活中心／朱祖儀報導
番茄不僅酸甜可口，還對身體好處多多！基因醫師張家銘表示，番茄內的茄紅素可以調整身體的「代謝體質」，很多人身上不斷囤積脂肪，其關鍵往往是慢性發炎，茄紅素可以幫忙降下發炎反應，也能讓血糖更加穩定，並降低罹癌風險。
張家銘在臉書粉專表示，以前在美國進修時，常常吃一片披薩配番茄，沒想到回台灣後發現體重輕了10公斤，身體負擔減輕不少，也因此對番茄產生很大的興趣，發現它其實一直在默默幫忙身體代謝。
張家銘透露，番茄內含的茄紅素其實是溫和的「調整器」，現代人身體常常因為慢性發炎，身體會進入儲存能量的模式，不僅用不掉糖分還會囤積脂肪，因此即使吃不多也瘦不下來，甚至還會越來越累。
張家銘指出，這時補充茄紅素就能發揮作用，它並非直接燃燒脂肪，而是先降低發炎反應，讓身體不再持續囤積能量，脂肪慢慢減少，身體逐漸回到平衡、穩定的狀態，同時幫助穩定血糖，並替身體降低罹癌風險，當代謝變順之後，血管的壓力也會跟著下降。
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