生活中心／朱祖儀報導
肥胖、高血脂、過度飲酒等原因，可能造成脂肪肝，若沒有改善恐變得更嚴重。肝膽腸胃科醫師許秉毅表示，先前有名男病患，明明平時不吃炸物和肥肉，卻出現肥胖和脂肪肝的情形。經詢問才知道，原來對方愛吃白飯和含糖飲料，過多澱粉和糖分就是導致發胖及脂肪肝的元凶。
許秉毅在《健康好生活》節目上透露，該名43歲男病患大概170公分、85公斤，身形稍微比較魁武，公司每年都會做健康檢查，正常情況下肝功能指數GPT應為40 U/L，但男子的肝功能指數GPT竟高達220 U/L，比正常值高出5倍以上，照超音波也看到肝臟白茫茫一片，是很嚴重的脂肪肝。
許秉毅詢問男病患的飲食狀況，對方解釋，自己因為怕胖，平時都「吃很差」，不敢碰油炸物和肥肉，但因為愛吃白飯，每餐至少要吃2碗，且喜歡喝含糖飲料，每天至少要喝一杯金桔檸檬。
許秉毅指出，男病患之所有會出現肥胖和脂肪肝情形，就是因為他吃太多澱粉和糖，含糖飲料裡面有葡萄糖，進到體內之後，有60%會給各個器官使用，5%會轉變成肝醣，剩下的35%則進到脂肪組織，且易進難出。
許秉毅表示，脂肪組織在身上不僅影響外觀，還會分泌發炎物質到全身，會引起全身發炎，對葡萄糖的利用降低，就容易產生糖尿病，並讓肝臟代謝出現異常，容易堆積三酸甘油酯，進而形成脂肪肝。
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