生活中心／實習編輯林子薰
盛夏高溫來襲，冰鎮西瓜成為不少民眾餐桌上的消暑明星。鮮甜多汁的口感讓人忍不住一口接著一口。不過，西瓜除了好吃解渴之外，究竟對健康有哪些幫助？英國營養師索特（Lily Soutter）指出，西瓜確實富含多種營養成分，但部分族群須留意攝取量，避免造成身體負擔。
索特表示，西瓜最大的特色就是含水量極高，約 90％以上都是水分，因此常被稱作「可以吃的水」。在炎熱天氣下適量食用，有助補充流失的水分並增加飽足感。不過，目前並沒有研究證明吃西瓜比直接喝水更能有效補水，因此仍應維持足夠的飲水習慣。
除了補充水分外，西瓜的熱量非常低，一份約152克的西瓜丁，熱量不到50大卡，糖分含量也相對適中，因此成為不少控制體重民眾解嘴饞的選擇。對於想吃甜食卻擔心熱量過高的人來說，西瓜可說是相對友善的水果之一。
不僅如此，西瓜還富含茄紅素（Lycopene），這種天然抗氧化物質有助於對抗自由基，並與維持心血管健康有關。研究指出，茄紅素可能有助於降低體內發炎反應，近年也被廣泛討論與部分癌症風險之間的關聯性。但目前相關證據仍不足以證明單靠攝取茄紅素就能預防癌症，均衡飲食與健康生活型態才是關鍵。
此外，西瓜還含有名為L-瓜胺酸（L-citrulline）的天然胺基酸。這種成分進入人體後，可參與一氧化氮生成，幫助血管放鬆、促進血液循環，因此被認為可能有助維持正常血壓。不過營養師提醒，現有研究多使用高劑量L-瓜胺酸補充劑進行測試，透過一般食用西瓜攝取的量有限，因此不能推論出西瓜能夠降血壓。
在食用方式上，專家建議直接吃新鮮果肉會比榨成果汁更理想。完整水果保留較多膳食纖維，不僅有助增加飽足感，也能減緩糖分吸收速度；相較之下，果汁容易在短時間攝取較多糖分，纖維含量也大幅降低。
雖然西瓜營養價值高，但不代表人人都適合大量食用。專家指出，部分服用降血壓藥物、保鉀型利尿劑或特定心血管藥物的患者，若一次攝取過多西瓜，可能增加血壓過低或血鉀偏高的風險。此外，糖尿病患者也應留意份量控制，避免血糖波動過大；而患有腸躁症的人若發現食用後出現腹脹、腹瀉等不適症狀，也應適度減少攝取量。
營養師表示，西瓜雖然不是能夠治病的神奇水果，但仍具有補水、補充抗氧化營養素及增加蔬果攝取的優點。只要適度飲用，大多數人都能安心享受這份夏日限定的清涼美味。
更多三立新聞網報導
． 端午節吃肉粽怕脹氣？專家曝「5健康吃法」：搭配高麗菜、秋葵、奇異果
． 北投7旬翁病逝留24隻柴犬！動保處急尋認養人 最後6隻等新主人
． 今夏甜甜圈大戰！aespa聯名對決紫薯生甜甜圈 杜拜巧克力也現身
． 全台熱成烤箱！專家教「5招室內降溫術」：涼到不用開冷氣
