夜市美食是許多人晚餐、宵夜的選擇。醫師洪永祥表示，夜市小吃常見肉羹麵、滷味、滷肉飯、雞排等食物，會讓人無意間吃進大量的鹽分、糖分、加工食品中的磷添加物，長期食用嚴重傷腎。他列舉夜市5大傷腎小吃，尤其點名楊桃汁對慢性腎病患者的危害，曾有腎友喝完楊桃汁後，意識混亂，甚至昏迷。
腎臟科醫師洪永祥在其臉書表示，夜市美食不是完全禁止，而是要懂得選擇。記住護腎要訣：少鹽、少糖、少加工、少喝湯、控制量。
洪永祥並列舉「夜市5大腎臟負擔美食排行榜」：
1. 楊桃汁
楊桃含有天然神經毒素，健康人的腎臟能排出，但慢性腎衰竭患者因排除能力下降，毒素可能累積。曾有腎友喝完楊桃汁後，持續打嗝、意識混亂，甚至抽搐、昏迷。
2. 珍珠奶茶與含糖手搖飲
很多人以為喝飲料只是「胖一點」，但糖分對腎臟是一場慢性攻擊。長期喝含糖飲料，容易肥胖、胰島素阻抗，提高糖尿病風險。糖尿病腎病變正是洗腎的首要原因。
3. 鹽酥雞、炸雞排
炸雞排高油、高鹽、高熱量。長期高油、高鹽的飲食會造成肥胖、高血壓與血管硬化。腎臟最怕血管受傷，因為腎絲球就是由密集的小血管組成。
4. 濃湯麵類
牛肉麵湯頭、拉麵濃湯、肉羹湯，常加入大量鹽、醬油與調味料。一碗湯就是一天所需的大量鈉。
5. 滷味
滷汁常加入大量醬油、鹽及調味料，食材長時間浸泡後會吸收大量鈉。若再挑選甜不辣、魚板、貢丸、香腸等加工食品，更會吃進大量磷酸鹽，引爆高血壓、水腫，及血管鈣化問題。
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