隨著春季的到來，許多業者紛紛推出新菜，號稱「台灣最頂Buffet」的饗A Joy以春入菜，設計出14道料理；台北米其林一星餐廳「T+T」主廚李至正（Bruce）探索亞洲風味拼圖，以東南亞與台灣經典風味為藍圖，透過拆解與重構，交織出嶄新的味覺脈絡。另外，為了白色情人節的到來，王品牛排打造全新主餐「帶骨酥烤牛小排」，消費滿額並出示王品瘋美食App，有機會抽中價值超過新台幣43萬的鑽石項鍊。
饗 A Joy以春季為發想，設計出14道料理，其中小而珍貴的春子鯛，口感極致嫩滑又不失爽彈，此外，春天就是要吃筍，資深西廚研發主廚魏景振大玩台灣懷舊童趣，〈金沙綴綠筍串〉將豬血糕概念重新轉譯，將當季新鮮竹筍串上竹籤，沾裹醬油、沙茶跟糖調製而成的醬汁，最後撒上花生粉，鹹甜口感老少咸宜。
魏景振還研發桂花起士拌入〈聖托里尼花園沙拉〉，新鮮的綜合彩色番茄加上半風乾番茄，兩種口感搭配揉合著濃郁花香的起士，淋上玫瑰紅酒醬，清爽又帶點微酸微甜的口感；〈鱸魚菲力佐紅天鵝絨醬〉則淋上獨特的紅天鵝絨醬，配上炙燒過後的蘋果絲瓜及老薑麻油煸炒過的紅鳳菜，口感豐盈對味。
資深中廚研發主廚詹喜森以「讓味道講台灣故事」，將現在最為流行的四川名菜酸菜魚做概念，以雪裡紅取代酸菜，再將松阪豬表面筋膜與油脂剔除，切成0.2公分的薄片，搭配豬大骨及雞骨元素，與當季鮮筍一起熬煮三小時以上。
饗 A Joy也預告四月將推出新甜點，〈春賞吉野櫻〉以酸甜清爽的紅桃搭配玫瑰及荔枝為內餡基底，點綴成朵朵櫻花，而〈花朵曲奇〉則是將粉嫩花朵造型以玫瑰跟草莓做搭配，不同於傳統曲奇風味濃郁，味道酸甜清爽。
榮獲四年台北米其林一星餐廳T+T也推出新菜，主廚李至正（Bruce）以東南亞與台灣的熟悉風味為藍圖，拆解、重構，交織出新的風味脈絡。鯖魚借鑒沙丁魚罐頭的熟成韻味，呼應台式醃漬技法；叻沙魔鬼蛋將東西元素融合，展現辛香與綿密的對比；豆豉小魚與和牛交錯，碰撞出鹹香餘韻；羊鞍以孜然烤羊為靈感，在熟悉風味中拆解重組，開啟全新篇章，而紅咖喱、濟州梅、鹽膚木番茄，則於東南亞與台灣的味覺記憶裡穿梭，既熟悉又陌生。
T+T經典「玫瑰鴨 松露 車輪餅 」經無數次調整與修正，達到完美比例，以油封鴨腿為核心，經香料長時間油封浸泡達至軟嫩，取肉切丁，拌入富含鴨肉精華的松露醬，濃郁馥郁，外層餅皮輕盈酥香，包裹深沉鴨脂與松露的交融，鹹香渾厚且細膩。「白蝦 腐皮 參峇」將西式魔鬼蛋融入新加坡叻沙風味，蛋黃拌入叻沙美乃滋，濃郁醬體交織椰漿的甘醇與香料的辛辣，風味層層遞進，蛋白細膩輕盈，新鮮白蝦與乾燥椰粉點綴，強化海鮮與椰香的交融，乾燥腐皮呼應湯底中的豆製品元素，增添酥脆層次。
「雞翅 瑤柱 黃柚」以瑤柱雞湯為靈感，將干貝泥與以上湯燉煮的瑤柱絲填入雞翅，而雞翅經日式燒鳥手法炭烤，外皮微焦酥脆，內裡仍舊鮮嫩多汁，搭佐柚子汁與剝皮辣椒調製的清湯，辛香果酸交融，帶出雞湯的鮮美，旁添輕漬的娃娃菜與剝皮辣椒醃菜，微酸爽脆，與湯中柚子皮的清香相互呼應。主餐則有「羊鞍 珍珠洋蔥 孜然」、「和牛 丁香魚 豆豉」可選擇。每套2,680元起，另計10%服務費。
另外，為了白色情人節的到來，王品牛排打造全新主餐「帶骨酥烤牛小排」，即日起到3月14日，消費滿2,000元並出示王品瘋美食App，有機會抽中價值超過新台幣43萬元的鑽石項鍊；而內用消費2客套餐，出示活動畫面或將合照分享社群，再款待價值 660 元的「嫩煎魷魚佐干貝」1份。
饗 A Joy以春季為發想，設計出14道料理，其中小而珍貴的春子鯛，口感極致嫩滑又不失爽彈，此外，春天就是要吃筍，資深西廚研發主廚魏景振大玩台灣懷舊童趣，〈金沙綴綠筍串〉將豬血糕概念重新轉譯，將當季新鮮竹筍串上竹籤，沾裹醬油、沙茶跟糖調製而成的醬汁，最後撒上花生粉，鹹甜口感老少咸宜。
魏景振還研發桂花起士拌入〈聖托里尼花園沙拉〉，新鮮的綜合彩色番茄加上半風乾番茄，兩種口感搭配揉合著濃郁花香的起士，淋上玫瑰紅酒醬，清爽又帶點微酸微甜的口感；〈鱸魚菲力佐紅天鵝絨醬〉則淋上獨特的紅天鵝絨醬，配上炙燒過後的蘋果絲瓜及老薑麻油煸炒過的紅鳳菜，口感豐盈對味。
資深中廚研發主廚詹喜森以「讓味道講台灣故事」，將現在最為流行的四川名菜酸菜魚做概念，以雪裡紅取代酸菜，再將松阪豬表面筋膜與油脂剔除，切成0.2公分的薄片，搭配豬大骨及雞骨元素，與當季鮮筍一起熬煮三小時以上。
饗 A Joy也預告四月將推出新甜點，〈春賞吉野櫻〉以酸甜清爽的紅桃搭配玫瑰及荔枝為內餡基底，點綴成朵朵櫻花，而〈花朵曲奇〉則是將粉嫩花朵造型以玫瑰跟草莓做搭配，不同於傳統曲奇風味濃郁，味道酸甜清爽。
榮獲四年台北米其林一星餐廳T+T也推出新菜，主廚李至正（Bruce）以東南亞與台灣的熟悉風味為藍圖，拆解、重構，交織出新的風味脈絡。鯖魚借鑒沙丁魚罐頭的熟成韻味，呼應台式醃漬技法；叻沙魔鬼蛋將東西元素融合，展現辛香與綿密的對比；豆豉小魚與和牛交錯，碰撞出鹹香餘韻；羊鞍以孜然烤羊為靈感，在熟悉風味中拆解重組，開啟全新篇章，而紅咖喱、濟州梅、鹽膚木番茄，則於東南亞與台灣的味覺記憶裡穿梭，既熟悉又陌生。
T+T經典「玫瑰鴨 松露 車輪餅 」經無數次調整與修正，達到完美比例，以油封鴨腿為核心，經香料長時間油封浸泡達至軟嫩，取肉切丁，拌入富含鴨肉精華的松露醬，濃郁馥郁，外層餅皮輕盈酥香，包裹深沉鴨脂與松露的交融，鹹香渾厚且細膩。「白蝦 腐皮 參峇」將西式魔鬼蛋融入新加坡叻沙風味，蛋黃拌入叻沙美乃滋，濃郁醬體交織椰漿的甘醇與香料的辛辣，風味層層遞進，蛋白細膩輕盈，新鮮白蝦與乾燥椰粉點綴，強化海鮮與椰香的交融，乾燥腐皮呼應湯底中的豆製品元素，增添酥脆層次。
「雞翅 瑤柱 黃柚」以瑤柱雞湯為靈感，將干貝泥與以上湯燉煮的瑤柱絲填入雞翅，而雞翅經日式燒鳥手法炭烤，外皮微焦酥脆，內裡仍舊鮮嫩多汁，搭佐柚子汁與剝皮辣椒調製的清湯，辛香果酸交融，帶出雞湯的鮮美，旁添輕漬的娃娃菜與剝皮辣椒醃菜，微酸爽脆，與湯中柚子皮的清香相互呼應。主餐則有「羊鞍 珍珠洋蔥 孜然」、「和牛 丁香魚 豆豉」可選擇。每套2,680元起，另計10%服務費。
另外，為了白色情人節的到來，王品牛排打造全新主餐「帶骨酥烤牛小排」，即日起到3月14日，消費滿2,000元並出示王品瘋美食App，有機會抽中價值超過新台幣43萬元的鑽石項鍊；而內用消費2客套餐，出示活動畫面或將合照分享社群，再款待價值 660 元的「嫩煎魷魚佐干貝」1份。
