夏季炎熱想來碗冰品消暑，但卻怕體重上升？減重醫師蕭捷健指出，不妨可以選擇這2種，幾乎不用算熱量的同時，餐前吃還能穩定血糖、清除體內自由基，幫助減重又能抗老。
蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文說道，餐前來一碗愛玉或仙草，幾乎不用算熱量，還能幫助穩定血糖，清除體內自由基，對於減脂也有很大的幫助，不過建議別泡在糖水中吃，可搭配無糖檸檬水一起食用。
愛玉跟仙草為什麼能幫助減重、抗老？蕭捷健表示，愛玉是從愛玉子種子搓洗出來的天然植物膠，其中的果膠（pectin）能自行凝固，是一種水溶性的膳食纖維，有助於穩定飯後血糖，在腸道中形成膠狀物，延緩身體食物消化，以及葡萄糖吸收的速度，也能幫助降低壞膽固醇，促進腸道蠕動、改善便秘，愛玉透過其能夠自行凝固，不需再添加額外的人工凝膠劑。
此外針對仙草，蕭捷健提到，過去曾有研究將仙草（Mesona procumbens）分別以水和酒精萃取後進行抗氧化能力測試，其結果表明，仙草萃取物能有效清除自由基，顯示仙草可能有助於降低體內氧化壓力，這也與中醫的看法一致，而另一項小型臨床試驗更指出，仙草凍與富含澱粉的食物一同食用，可降低餐後血糖反應，對此他總結道，研究顯示，其含有多種多酚類化合物與植化素，具有抗氧化及抗發炎的能力。
蕭捷健在臉書粉專「減重醫師 蕭捷健」發文說道，餐前來一碗愛玉或仙草，幾乎不用算熱量，還能幫助穩定血糖，清除體內自由基，對於減脂也有很大的幫助，不過建議別泡在糖水中吃，可搭配無糖檸檬水一起食用。
愛玉跟仙草為什麼能幫助減重、抗老？蕭捷健表示，愛玉是從愛玉子種子搓洗出來的天然植物膠，其中的果膠（pectin）能自行凝固，是一種水溶性的膳食纖維，有助於穩定飯後血糖，在腸道中形成膠狀物，延緩身體食物消化，以及葡萄糖吸收的速度，也能幫助降低壞膽固醇，促進腸道蠕動、改善便秘，愛玉透過其能夠自行凝固，不需再添加額外的人工凝膠劑。
此外針對仙草，蕭捷健提到，過去曾有研究將仙草（Mesona procumbens）分別以水和酒精萃取後進行抗氧化能力測試，其結果表明，仙草萃取物能有效清除自由基，顯示仙草可能有助於降低體內氧化壓力，這也與中醫的看法一致，而另一項小型臨床試驗更指出，仙草凍與富含澱粉的食物一同食用，可降低餐後血糖反應，對此他總結道，研究顯示，其含有多種多酚類化合物與植化素，具有抗氧化及抗發炎的能力。