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【玩沖繩】砍甘蔗自己煮黑糖 最甜蜜的文化體驗

真正的黑糖擁有獨特的香氣。
真正的黑糖擁有獨特的香氣。
黑糖是沖繩特產,也是伴手禮之一,但能夠從砍甘蔗開始,親手製作黑糖,還可以把成品帶回家,不僅很有意義,也是另一種沖繩傳統文化的深度體驗。
黑糖是沖繩特產,來此的遊客多會買幾包黑糖帶回來當伴手禮,這次我不是用買的,而是親自動手作黑糖。
台灣也有人製作黑糖,但受限於季節,新竹寶山只在每年12月至隔年4月期間,才有甘蔗產期,但在遍植甘蔗的沖繩,卻是一年四季皆有的體驗課程。
沖繩中部擁有廣大的甘蔗田。
製作黑糖是一種傳統技術,原理其實很簡單,就是將甘蔗汁煮至濃稠結塊即可,是最原始且無任何精緻過程的糖類,因是單糖,身體能馬上吸收,對於保暖是相當不錯的食材。

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