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【防疫飲食】台東秒殺Sky漢堡快閃台北 聯手FirePlay推出外帶烤肉套餐

FirePlay結合台東超人氣漢堡「Sky快閃店」推出期間限定外帶套餐。
FirePlay結合台東超人氣漢堡「Sky快閃店」推出期間限定外帶套餐。
雖然疫情讓許多餐飲活動都停擺,但以直火炭烤聞名的餐廳「FirePlay Taipei」依然玩心很重,推出「FirePlay on the move」,以期間限定快閃的方式與其他餐飲品牌合作推出外賣,「既然考驗一直在,就用不同的心態面對。」主廚蘇濟恒(Nick)說。
他的最新合作是邀來台東知名的秒殺漢堡「Sky快閃店」,由Sky提供肉品,讓Nick 用火烤的方式呈現,包括櫻桃木煙燻油封鴨腿、威士忌桶燻烤豬肉、薩索雞腿.....等,6道式雙人套餐價2,800元,一上線隨即訂購一空,合作預計持續到7月中。
「Play 」是主廚Nick在疫情期間,最想做的一件事。突然的疫情爆發,確實帶給大家壓力和焦慮感,他思考用「Play」的方式,跨品牌或跨縣市的合作,用「線上」聯手的方式,用好吃的食物,帶給生活ㄧ些輕鬆和「偽出遊」的感覺。
「FirePlay Taipei」主廚Nick擅長直火炭烤做出精緻料理。(Fireplay Taipei提供)
「Sky快閃店」主廚彭天耀(Sky)是屏東「AKAME」餐廳主廚彭天恩(Alex)的弟弟,原本與哥哥一同經營AKAME,婚後Sky搬到太太的故鄉台東成功鎮,開了一間每天只賣2款漢堡、限量20個的漢堡專門店,的確是快閃的形式,不能預訂,饕客得搶時間、拼運氣才吃得到。
台東秒殺漢堡店「Sky快閃店」與「FirePlay Taipei」聯手合作推出餐點。「燻烤馬告手撕豬肉」有來自威士忌橡木桶獨特煙燻香氣。(Fireplay Taipei提供)
這次之所以想與Sky聯手,Nick認為Sky的料理與自己有異曲同工之妙。同樣都以「直火」燒烤為主軸,不同的是Sky 擅長「Slow roasted」直火慢烤,釣出食材經過慢烤後的層次風味,和Nick 講求速度的「直球對決」的略有不同 ,而這種截然不同的「慢火出美味」風格,很吸引Nick。同時,Sky 看似輕鬆但細節度很高的料理方式和態度,Nick 也很欣賞,因此想藉由這次「線上」聯手,透過風味對撞和融合,創造不同以往的外帶美味 。

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