雲林樸實三合院裡,炙熱太陽下,一缸缸醬油陶甕正在吸收日照,這是一家傳承三代的手工醬油廠,僅用原料好豆、海鹽、水等,經時間慢慢純釀出回甘鹹味的裸妝醬油。

每年初春,氣溫開始回升、陽光日照漸長,位在雲林斗南鎮裡的傳統手工醬油廠正要開始忙碌起來,傳承三代的「新芳園醬油」就藏身在石龜村裡的三合院裡,1945年創立的新芳園,從日照曝曬、煮豆、製麴、入甕缸等過程,默默地堅持古法釀造,已走過76個年頭。

有76年歷史的新芳園醬油,藏身在石龜村裡的三合院裡。
曾在台灣百款醬油中榮獲冠軍的「第一道原生蔭油」。(480元/瓶)

直到第3代老闆王榮生接手後,2016年,新芳園的「不上妝醬油」,在《台灣醬油誌》110款醬油評比中拿到全國評鑑冠軍,自此打響名號。而不使用人工化學添加物、不添加焦糖色素的「不上妝」醬油,得靠時間才能釀造出天然琥珀原色,味道比一般醬油略鹹,卻有著自然豆香且回甘。